市署推五要訣倡導食安
【特訊】聯合國定每年六月七日為「世界食品安全日（World Food Safety Day）」，今年的主題是「食品安全 人人有責」。市政署將於六月八日在食品安全資訊網推出網上有獎遊戲，並設立世界食品安全日專題網頁，加強宣導「食品安全五要訣ABCDE」，讓公眾學習並掌握預防食源性疾病的五個關鍵技巧及概念，實踐到生產經營及日常生活之中，共同維護本澳食品安全。
「世界食品安全日─食品安全 人人有責」，據世界衛生組織（WHO）估計，全球每年有六億人，因為進食受污染的食品而患病，並有四十二萬人因此而死亡，當中的致病原因是細菌、病毒、寄生蟲或化學物質通過受污染的食品或水進入人體內，可見食源性疾病是全球均須面對的共同問題。為此，聯合國於二○一九年起將每年的六月七日定為「世界食品安全日（World Food Safety Day）」，藉此喚起全球對食品安全的重視，同時督促各持分者在食品生產、製備、供應等過程中採取有效的食安防控措施，以降低食源性疾病爆發的風險。而今年的主題為「食品安全 人人有責」，由此可見，食品安全須政府、業界及消費者等多方共同努力才能有效維護。市政署將持續透過不同渠道向市民及業界進行宣傳及教育工作，於本澳社區派發宣傳單張、活動海報及擺放「世界食品安全日」主題的食安資訊展示品，務求將食安知識融入社區，落實於日常生活中。
實踐食安五要訣預防食物中毒，市政署藉著六月七日「世界食品安全日」之際，於食品安全資訊網增設專題網頁，讓社會大眾瞭解活動設立目的及意義，同時學習「食品安全五要訣ABCDE」的詳細內容，當中包括：避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、謹慎選購（Buy Right）、保持清潔和徹底煮熟（Clean and Cook Completely）、注意危險温度帶（Danger Temperature Zone），並共同致力維護澳門食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）等重要概念。市政署為「食品安全五要訣ABCDE」設多語文版本，亦持續透過派發宣導單張以及動畫短片等，讓不同持分者輕鬆學習、掌握食安控制要點，確切地應用在日常生活及生產經營中，強化公眾的食安意識及食品業界的食安管理成效，降低食品安全的風險。
網上有獎遊戲歡迎市民踴躍參加，配合「世界食品安全日」，市政署將於六月八日起會推出以「食品安全五要訣ABCDE」為內容的圖文配對網上有獎遊戲，市民只要透過市政署食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊」手機應用程式登入遊戲專頁，正確配對及填妥所需個人資料即可參加抽獎，獎品為超市現金券三百份，遊戲將會到六月二十二日結束，得獎名單將於七月三日公佈，歡迎市民踴躍參加，共同學習正確的食安知識。
