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明星爭相開辦餐飲 速賺數億元加盟費
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明星爭相開辦餐飲
速賺數億元加盟費
【中新社北京1月14日電】越來越多的商人以高昂的費用加盟明星們自創的餐飲品牌,明星們也被這筆輕鬆賺錢的生意誘惑著,爭相進入。中新社旗下中國新聞周刊近日刊發《餐飲加盟是如何被明星“吃掉”的》點破其中關鍵問題,這些明星品牌並不具備開放加盟(特許經營)的資質。明星辦餐飲正掀起新一輪狂熱。自2020年6月起,多位明星陸續在全國開起品牌餐飲店。6月,孫藝洲推出燒烤品牌“灶門坎”;9月,關曉彤推出奶茶品牌“天然呆”;11月,黃曉明推出烤肉品牌“燒江南”。
他們的營銷推廣方式如出一轍:新店開業時,明星到店與各路網紅博主合拍視頻,之後兩三天,網紅博主們添加品牌相關話題發佈視頻,一時間形成刷屏之勢。
明星陳赫自創火鍋品牌“賢合莊”,一年內全國門店突破600家。若按照一家店38萬元~48萬元(人民幣,下同)的加盟費計算,賢合莊品牌至今已收穫加盟費超2.4億元。
明星利用自身名氣和流量吸引熱度,收取商家高昂的品牌服務費,再交由專業的餐飲管理公司解決供應鏈問題。這是最近興起的明星餐飲品牌採用的共同打法。
“無論是加盟費還是抽成比例,賢合莊在加盟餐飲中都算很高的。”爬手食品創始人王亞軍告訴記者,“很少有品牌光加盟費就50萬元的,而2%的營業流水抽成,相當於5%的利潤抽成了。”事實上,這些明星餐飲品牌雖然已開放大批加盟,但並不具備餐飲品牌開放加盟的資質。《中國新聞周刊》查詢商務部商業特許經營信息管理平台發現,上述明星餐飲品牌中無一家 在商務部具備特許經營活動的備案。換言之,這些品牌開放加盟並不合規。
“這些明星品牌在既無備案,也無信息披露的情況下開放加盟,完全屬於違規操作。”
中國政法大學特許經營研究中心主任李維華向記者介紹,特許經營需依據‘一條兩法’規定(《商業特許經營管理條例》《商業特許經營信息披露管理辦法》和《商業特許經營備案管理辦法》)。
李維華說:“違規開放加盟,品牌方和加盟商都面臨風險。按照《商業特許經營備案管理辦法》,若沒有備案,品牌方將受到行政處罰;若沒有及時信息披露,可能導致合同無效;若開放加盟過程中有誇大宣傳,會涉嫌商業欺詐。”
在實際招商過程中,賢合莊、天然呆、灶門坎等品牌的招商經理也在話術中有意避免“加盟”一詞,而用“品牌合作”“技術輸出”等詞代替,在申請表、確定加盟的環節中,各種文書合同、橫幅標語也採用“簽約”“合作”等詞,祗字不提“加盟”。
“明星餐飲項目不一定是好項目。”李維華直言,“明星價值不能決定一個餐飲品牌的加盟價值。
在明星自身名氣之外,品牌的實際運作能力、市場競爭能力、盈利能力等,才是加盟商需要看重的指標。”
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