市署設網頁響應世界食安日

    【特訊】聯合國今年起將每年的六月七日定為「世界食品安全日（World Food Safety Day）」，今年主題為「食品安全與每個人都息息相關」〈Food safety,  everyone’s business〉。為響應首個世界食品安全日，市政署於食品安全資訊網特設專頁，並加強宣導「食品安全五要訣」〈ABCDE〉，讓大眾學習及掌握預防食源性疾病的五個關鍵技巧及概念，落實到生產經營及生活之中，共同維護本澳食品安全。 
    據世界衞生組織（WHO）估計，全球每年有六億人，因為進食受污染的食品而患病，並有四十二萬人因此而死亡。不安全的食品含有有害細菌、寄生蟲、病毒及化學物質等，可以引起腹瀉及癌症等超過二百種疾病。然而，人們總將食品安全視為理所當然，往往忽略食品安全問題。事實上，在貿易全球化下，食品供應鏈變得非常複雜，每人都是食品安全鏈的持份者，任何人參與食品生產、加工、銷售或是準備環節，對於保證食品安全都發揮著重要的作用。
    為吸引公眾關注食品安全問題，聯合國大會去年決議，宣佈設立「世界食品安全日」，以宣揚安全食品的重要性，並鼓勵各持份者採取行動，幫助預防、發現和管理食源性疾病的風險，以促進糧食安全、人類健康、經濟繁榮和可持續發展。首個「世界食品安全日」的主題是「食品安全與每個人都息息相關」〈Food safety, everyone’s business〉，藉以提高國際社會對食品安全的總體認識，並強調食品體系中的每個人都能發揮重要作用。
    藉著世界食品安全日，市政署於食品安全資訊網站設置了專頁https://www.foodsafety.gov.mo/c/fsevent/detail/8ae203c4-79b0-439c-8004-92f21a28c664，巿民透過專頁，可以瞭解「世界食品安全日」的設立目的及主題意義等，同時學習「食品安全五要訣」（ABCDE）的詳細內容，傳遞避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、謹慎選購（Buy Right）、保持清潔和徹底煮熟（Clean and Cook Completely）、危險温度帶（Danger Temperature Zone）以及努力維護澳門食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）等重要概念，並設多語文版本，透過宣導單張以及動畫短片等，讓公眾輕鬆學習、掌握食安控制要點，靈活地應用於日常生活、生產中，提升食安意識及食安管理成效，降低食品安全的風險。
    食品安全須政府、業界及消費者共同努力才能有效維護，市政署將持續積極向業界及消費者推展有關宣傳教育工作，更多的食安資訊可瀏覽「食品安全資訊」網頁www.foodsafety.gov.mo及「食安資訊App」。