市署首季恆常食品檢測近全合格
【特訊】市政署持續透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市面售賣食品的風險及衛生狀況。食品安全廳在本年第一季共抽取了七百四十一個食品樣本進行檢驗，整體合格率達99.9%。
為保障消費者的食用安全，食品安全廳依據目前流通市場的食品種類和特點，制定各類型的食品調查抽樣計劃，包括“常規食品調查”及“食肆食品調查”計劃。抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所、網店及外賣店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。食品安全廳在本年第一季合共抽取七百四十一個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，整體合格率99.9%。
在第一季抽查樣本中，一個流沙鹹蛋醬樣本檢出金黃色葡萄球菌含量超出本澳《即食食品微生物含量指引》( GL 009 DSA 2015)之規定。食品安全廳已即時跟進處理，要求涉事商戶停售有關問題批次產品，並追溯產品的來源及銷售流向，發出食品預警及聯繫涉事產品的本地供應零售商。同時，由於產品來自香港之經銷商，亦已通報香港有關部門知悉及跟進事件。食品安全廳亦持續到市面進行巡查及抽檢工作，以保障食品安全。
為預防及減低食品安全風險，市政署提醒業界應向可靠的供應商採購食品及食材，拒絕出售來路不明的食品，適當貯存及展示；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時供權限部門追查來源；如對食品的衛生安全存疑，則不應採購及出售。市民則應到可靠及衛生的店舖選購食品；購買預包裝食品時，留意包裝是否完整和食用期限；購買即食食品時，須注意食品容器是否清潔，以及店舖員工的個人衛生情況。
另外，澳門的五、六月天氣溫熱而潮濕，有利細菌、病毒及霉菌等微生物的生長繁殖，食品容易因貯存或處理不當而變壞，市政署提醒市民要注意正確貯存食品，如保存食物於乾爽的環境下，避免陽光直接照射；預包裝食品應按包裝上標示的保存方法妥善存放；善用雪櫃保存食物，以防受潮變壞；由於網上售賣之食品難以核實其貯存及運送等過程，市民應特別留意在網上所購買的食品性質及潛在風險；如發現食物的包裝破損、食物味道有異或有發霉、潮濕等異常現象，就應立即棄掉，避免繼續食用。
市政署已將是次恆常食品市場檢測結果上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo及食安資訊手機應用程式，歡迎公眾登入瀏覽詳情。
