法國冠軍甜點大師亮相美高梅
【特訊】為助力本地餐飲及廚藝界並注入新動能，美高梅聯同世界冠軍兼「M.O.F. 法國最佳手工匠人」的Angelo Musa在昨日首度於澳門舉辦「廚藝展示及交流會」。活動於美獅美高梅維天閣舉行，邀請超過80位來自澳門、香港和內地的糕餅師、廚師、中小企創業者及餐飲業代表出席，冀拓寬大灣區業者與國際級名廚的交流廣度，促進本地行業發展。
「M.O.F. 法國最佳手工匠人」Musa大師在過去三十多年職業生涯中，憑其工匠精神曾榮膺多項國際殊榮，包括於2003及2007年獲「甜點世界盃」（Coupe du Monde de la Pâtisserie）冠軍及「法國最佳手工匠人」（Meilleur Ouvrier de France - M.O.F.）的認可。他更於2019年獲法國文化部授予「藝術與文學騎士勳章」，表彰他在國內外對行業的貢獻。
活動期間，Musa向參與者分享了自身對甜點製作的心得，更以自身軼事及創立自家甜點品牌的經歷來鼓勵一眾年輕糕餅師及青年創業者。Musa大師亦即場展示四款法式甜點的製作過程。過程中，Musa選用八款來自擁有近百年歷史的法國殿堂級品牌Chocolaterie de l’Opera之朱古力為材料，來演繹法式甜品的多樣性。活動最後以業界交流環節劃上完美句號。
美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons表示：「美高梅以藝術文化為橋樑，透過娛樂表演、音樂和視覺藝術等多元方式與世界聯繫。此次與Angelo Musa合作正是以『朱古力』這個國際及大眾熟悉的食材為媒介，結合烹飪藝術，巧妙地推廣食藝文化，同時亦驅動廚藝行業交流，夯實澳門『創意城市美食之都』的美譽。藉此難得的機會，我們更派出多位本地糕餅團隊成員參與籌備工作並從中向Musa學習。」
澳門KEICA烘焙店的劉懿琪表示：「我感到非常榮幸和興奮能夠在我的成長的地方──澳門，與享負盛名及屢獲殊榮的Angelo Musa大師會面及交流，這是繼我於藍帶廚藝學院畢業後，首次有機會再度向大師級人物學習。Musa的經驗分享，特別是他如何將烹飪愛好轉化為職業，從而將業務發展至國際，讓我產生强烈共鳴，且對我未來的職涯發展方向有所啓發。」
隨著Musa大師遠道從法國而來，他將攜手美高梅廚藝團隊在美獅美高梅呈獻多場饕餮盛宴，包括「巧遇威士忌」品鑑會、特色下午茶、以及以朱古力為主題的中西合璧六手聯乘晚宴等。Musa的冠軍蛋糕也將首次在澳門亮相。
