澳娛綜合『京』彩名宴跨城美食聯動
8餐廳與Solbam共譜「韓粵和鳴」盛宴
    【特訊】澳娛綜合度假股份有限公司創意打造的跨地域餐飲文化交流平台——「『京』彩名宴」系列，將於7月17日至18日以「韓粵和鳴」為題，促成旗下位於澳門新葡京酒店、傳承高端粵藝的米芝蓮二星「8餐廳」，與首爾主打創新精緻風格的米芝蓮一星當代韓式餐廳「Solbam」，呈獻四手聯乘的星級盛宴。兩間亞洲頂尖餐廳首度聯手，當韓式風味的現代詮釋手法，遇上近一甲子造詣的傳統粵饌技藝，兩股截然不同的料理靈魂將在餐盤上共鳴交融，為饕客帶來一場難得一遇的東亞美饌邂逅。 
    「Solbam」主廚嚴泰俊（Taejun Eom）畢業於美國烹飪學院（Culinary Institute of America），在紐約米芝蓮三星名店累積經驗後，他以故鄉為靈感，於2021年在首爾創辦了「Solbam」，並在開幕僅一年後便強勢斬獲米芝蓮一星殊榮。作為韓國新一代料理界的代表，嚴總廚擅長以現代手法重構傳統，將在地時令食材化為大膽創新的當代韓式料理。 
    「8餐廳」掌舵的行政總廚謝錦松師傅擁有逾五十年的深厚粵菜經驗，曾領軍多家國際五星級酒店的星級餐飲團隊。謝師傅堅持傳承地道粵味精髓，對食材選擇及火候掌控極為講究，以深厚功力演繹季節珍饈，將頂級粵菜與精緻點心發揮得淋漓盡致。餐廳更連續18年摘得《香港澳門米芝蓮指南》榮耀，享譽高級中菜界。 
    本次聯乘菜單將匯聚多款兩店招牌與全新創意作品，展現首爾當代感與澳門高級粵藝的精彩共融。亮點包括「8餐廳」經典的「藍天使蝦金魚餃」、嚴總廚精心打造的招牌菜式「龍蝦花椰菜」，以及兩位名廚合作的四手聯乘主菜「慢煮安格斯牛肉配紅酒梅乾菜汁」——以韓式慢煮手法處理安格斯牛肉，襯上粵式梅乾菜調配的濃醇紅酒汁，完美交融中韓兩大飲食烹飪技藝。最後由謝師傅送上「松仁栗蓉酥配燕液桂花雪糕」，為整場盛會添上清甜優雅的餘韻。盛席價格每位澳門元2,388 +，亦可以澳門元600+搭配美酒。 
    「『京』彩名宴：韓粵和鳴盛宴」： 日期：2026年7月17日至18日 時間：下午6時至晚上10時  地點：澳門新葡京酒店二樓 價格：每位澳門元2,388+ 搭配美酒：每位另加澳門元600+ 查詢或預訂電話：(853) 8803 7788。