澳娛綜合「百年滴金 醇美品飲之夜」 
 「味賞」呈獻世紀垂直品鑑盛宴  
    【特訊】澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）持續引領澳門餐飲業發展，將携波爾多液體黃金（Bordeaux Liquid Gold，又名BLG）舉辦一場定義全球釀酒工藝頂峰的品鑑盛會。
    7 月 10 日，澳門上葡京綜合度假村（「上葡京」）味賞將舉辦「百年滴金 醇美品飲之夜」，首度呈獻滴金酒莊（Château d’Yquem）由 1921 年至 2021 年、橫跨一世紀的歷史性垂直年份佳釀，進一步鞏固澳娛綜合在世界級品酒領域的先鋒地位。此外，賓客將尊享全球獨家首發的珍稀機會，提早近三個月品鑑尚未正式面世的 2024 ‘Y’ Ygrec，率先體驗這款讓一眾收藏家及評論家亦驚豔的酒莊新作。 
    作為葡萄酒界的至高殿堂，滴金酒莊自 1855 年波爾多官方評級誕生以來，一直穩守唯一獲封「特等一級酒莊」（Premier Cru Supérieur）傳奇酒標的地位，逾 170 年來始終傲視同儕。這系列跨越世紀的「液體黃金」至臻稀世，歷來深受帝王與國家元首青睞，令這場品鑑盛會倍顯無價珍貴 。 
    大師級味蕾對話 
    晚宴由葡萄牙米芝蓮二星餐廳名廚 José Avillez 親臨澳門主理，呈獻八道演繹當代葡萄牙精髓的瑰麗料理。滴金酒莊首席執行官 Lorenzo Pasquini 亦將親自帶領賓客認識酒莊四百年來堅持「一樹一杯」的釀酒哲學。Avillez 總廚將以一道道巧心妙製的葡菜彰顯12款珍釀的特質，帶出每款絕代佳釀所蘊含的複雜層次，締造完美的味覺對話。 
    探索極致稀缺的珍稀年份 
    這場跨世紀之旅由「紅魔蝦塔塔脆筒配魚子醬」揭幕，搭配兩款標誌性乾白葡萄酒：除了展現成熟活力的 2012 ‘Y’ Ygrec，更包括尚未面世的 2024 ‘Y’ Ygrec，讓在座賓客成為全球首批見證此年份表現的品鑑者。 
    接著，晚宴將帶領賓客走進時光隧道。2021 年以其純淨活力襯托「藍龍蝦配芳香葡式濃湯及堅果」；而 2010 年則與「葡式燉小牛胰臟配橙香及香料醬」交織，在力量與清爽間取得精準平衡。Avillez 總廚隨後將以「鰤魚配葡式高湯及發酵捲心菜」，襯上質感細膩的 1997 年及風味醇厚濃郁的 1989 年佳釀。而象徵上世紀中葉釀酒工藝巔峰的 1975 年珍釀，則與「炭烤鱈魚配橄欖、鹹蛋黃及香葱醬」相得益彰。隨著主菜層次遞增，「和牛配白豆及牛筋燉菜」將分別佐以氣質優雅的 1967 年，以及帶有戰後代表性蜂蜜韻味的 1959 年傳世傑作。隨後的芝士組合將精選 24 個月聖若熱芝士（São Jorge） 與羅克福芝士（Roquefort），為兩款歷史瑰寶鋪墊：分別是狀態依然鮮活、遠比實際酒齡年輕的 1947 年珍品，以及風味具備強大爆發力的 1937 年戰前珍藏。晚宴將由經典甜點「葡式焦糖布丁 （Abade de Priscos）配檸檬雪葩及松子糖」帶出高潮，並佐以被譽為「世紀之酒」的 1921 年傳奇貴腐甜白酒，以其無可比擬的巔峰姿態，為整場百年品鑑之旅劃上圓滿句號。 
    是次盛會定價為每位澳門元 16,888＋。在全球名釀產量遞減之際，這場千載難逢的品鑑之旅中，一次能品鑑到12款傳奇名釀，無疑是資深葡萄酒愛好者親身領略「滴金魔力」的極致饗宴。 
    「百年滴金 醇美品飲之夜」詳情： 日期：2026 年 7 月 10 日（星期五） 時間：晚上 6 時 30 分至 11 時 地點：澳門上葡京綜合度假村—味賞 價格：每位澳門元 16,888＋ 。
    餐飲總線：(853) 8881 1800 中國免費諮詢電話：400 8422188 香港免費諮詢電話：800 960288。