第15屆食品安全週揭幕
市政署擴展人工智能助評食安風險
    【特訊】食品來源供應鏈越趨複雜，市政署表示，透過食安風險預警平台，向參與平台的業界發出食安資訊，運作至今得到初步成效，會逐步擴展AI人工智能技術，協助食安風險評估數據分析。
    “第十五屆食品安全週”昨日(五日)揭幕，首場活動“食品安全論壇”以“科技監測 食安前行”為主題，吸引逾三百三十名政府及業界代表參與。透過內地、香港、澳門食安監管部門代表分享智能科技在食安監管領域的創新應用與實踐經驗，進一步加強區域技術交流，強化食品安全監管效能。同時助力本澳食品業界進一步掌握區域食安監管最新形勢，促進食品行業的規範化管理。
    論壇聚焦前沿科技
    是次論壇聚焦前沿科技在食安監管中的實際應用及未來發展，邀請來自國家食品安全風險評估中心、廣東省市場監督管理局、香港食物安全中心專家，分享應用人工智能、遠端監控等技術於日常監管經驗，展示科技如何精準鎖定高風險環節，優化決策效率。現場設互動交流環節，促進區域經驗互鑑。同場，亦向與會者會講解目前本澳對外賣食品活動場所的監管概況，以及分享“減油、增豆、加奶” 的核心健康飲食原則，將健康飲食理念落實到日常生活中。
    市政署市政管理委員會主席周偉迎表示，隨著澳門經濟適度多元推進及粵港澳大灣區建設不斷深化，澳門食品來源日益多元，供應鏈也越趨複雜，因而對食品安全監管也提出了更高的要求，同時也帶來了新的機遇。
    市政署表示，由二零二三年起推出食品安全風險監測，評估網絡預測預警平台，目前推進至第三期建設初步見到成效，並分階段開發平台功能，相關工作逐步擴展並應用AI人工智能技術，協助食安風險評估數據分析。
    “食品安全週”亦為市民舉辦一系列活動，誠邀市民踴躍參與，包括六月六日舉辦“食得安全  食得健康”市民專場講座；同期亦向社團、學校提供預約式的“夏日食安五要點”巡迴講座；六月十二日至六月十八日舉辦“食安Cool一夏”食安推廣活動。透過系列活動，促進“政、商、學、社”協同聯動，共同為本澳的食品安全把關。
    市政署「食安風險預警平台」
    建構智慧食安預警新體系
    自2023年起，市政署透過與國家食品安全風險評估中心及北京市科學技術研究院，共同研發“食品安全風險監測評估網絡預測預警平台＂，完善本澳食安監測評估及食品預警發佈流程。將分階段開發平台功能，計劃由食品預警工作逐步擴展並應用AI人工智能技術協助食安風險評估數據分析，市政署將繼續善用科技推進智慧市政建設，提升監管、服務與應急能力。
    食品業界資料提交更安全便捷
    市政署每年均會在第一季及第三季進行流通市場“預包裝食品資料庫＂收集及更新工作，現時食品業界已可透過“商社通”登入“食安風險預警平台＂，直接且便捷地導入預包裝食品資料，平台已錄入流通市場預包裝食品資料共109,928項。同時，食品業界亦可透過平台管理接收食品預警，以電子郵件和手機短訊提示方式即時接收食品預警資訊；所有資料及聯絡訊息均儲存於澳門特區政府專有雲，以保障網絡安全。
    有效提升食安監測評估
    當發生食安事故時，市政署食安人員可即時透過“食安風險預警平台＂搜尋及比對由商戶導入的預包裝食品資料庫，快速進行食安風險識別，掌握受影響產品於本澳市面售賣及流通的情況；同時，以平台實現一鍵生成食品預警資訊，並以電子郵件及手機短訊提示方式，透過平台一鍵發佈，讓食品業界迅速接收食品預警資訊及即時作出應對。2026年至今，已透過平台發佈8宗食品預警，共177條短訊提示及445封電郵提示訊息。
    「早識別、早預警、早解決」
    食品安全有賴政府、業界及市民三方共同參與及協作，市政署冀與業界攜手，配合特區政府電子政務發展，利用電子化服務提升食安風險預測預警工作，讓食品業界能更迅速應對，達致“早識別、早預警、早解決＂的效果，共同維護本澳食品安全。如欲加入預包裝食品資料庫之食品零售商、連鎖超市等食品業界，可致電市政署食安專線28338181查詢。