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泰國菜「席捲」中國南寧
市民樂享「泰式生活」
【香港中通社南寧3月28日電】(香港中通社特約記者 莊桂林)佛像壁掛、草藥香薰、色彩艶麗的傳統服飾……走進中國廣西南寧鬧市區的一間餐廳,濃鬱的泰式風情撲面而來。
把這片東南亞“世外桃源”搬到南寧的人,是定居此地多年的泰國姑娘陳美妮。
12年前,陳美妮以留學生的身份來到南寧,在廣西大學先後完成本科、研究生階段的學習,畢業後做過翻譯、文秘等工作。其間她發現很多中國人對泰國文化有著濃厚的興趣。
受疫情影響,在一家泰資企業上班的陳美妮工作“停擺”。她利用空閑時間做泰國料理給朋友吃,冬陰功湯、生醃膏蟹等地道的泰國菜大獲好評。由此她產生了與中國朋友合夥開泰國 菜餐廳的想法。
為了適應中國人的口味,陳美妮花了很多心思研究菜品,“我嘗試把媽媽在泰國賣的一種奶茶帶到中國來。不過喝下第一口,就知道肯定賣不動——太甜了!”經過改良,這款泰國飲品更易為本地顧客接受。
陳美妮時常拍攝視頻、圖片,通過社交平臺介紹泰國美食和文化,使餐廳迅速俘獲美食愛好者的胃,經營逐步走上正軌。她有一套泰國傳統服飾,經常被朋友借用。這讓她開始琢磨把服飾文化引入餐廳經營中。
2021年,陳美妮的新店開業。一樓是泰國菜會所,二樓則是泰式換裝下午茶自拍館,有200套進口泰國服裝和首飾,還提供化妝品、自拍杆。這一特色服務吸引不少顧客前來體驗異國風情。
“忙碌時一天有40多人來店裡換裝享用下午茶,甚至一家幾口共同體驗‘當一天泰國人’。”陳美妮笑稱。
她說,隨著中泰之間的經貿往來越來越密切,泰國菜的食材、調料等在南寧本地也能採購到。希望借助泰國的美食和服飾,在中泰之間架起一座友誼的橋梁。
與陳美妮類似,泰國廚師頌猜求職來到南寧也已有10年。“剛來南寧時發現這裡只有兩三家泰式餐廳,現在發展到70多家。”頌猜表示,泰式風味正“席捲”南寧。也因妻子喜歡泰國菜,經常到其餐廳用餐交流,兩人得以結下跨國姻緣。
頌猜表示,廣西與泰國相似的人居環境、相近的飲食口味,為自己鑽研泰國菜帶來了便利,他希望繼續把推廣正宗泰國菜的事業在這裡做大。
泰國知名品牌“亞美森”咖啡2019年亦選擇在南寧開設中國首店。熱帶雨林風格的裝飾和泰式飲品、零食,使之成為南寧的一個“網紅”打卡地。如今該品牌已在南寧開設10家門店。“跟在泰國喝的一樣!”許多顧客在社交平臺上評價道。
較早進入中國市場的泰企——正大食品企業有限公司,2021年開始在南寧開展泰國進口水果業務。該企業南寧分公司零售事業經理謝麗方介紹,在正大食品社區門店中,泰國榴蓮經常當日全部售謦,受到熱捧。
謝麗方表示,今年將引進山竹、椰青、龍眼進行多品聯合銷售,為市民帶來更多泰國進口水果,並計劃在南寧舉辦泰國水果節。
除飲食外,泰國的特色文化——泰式按摩也受到歡迎。在永久落戶南寧的中國—東盟博覽會上,泰國國家館每年都會向來賓展示泰式按摩,每次都有大量中國民眾前去體驗。近年來,多家主打泰國技師的泰式按摩店也紮根南寧,市民樂享“泰式生活”。
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