市署籲做好春節食安防疫

    【特訊】歲晚及新春，向來是食品及餐飲消費高峰，市政署提醒市民，無論在家煮食抑或外出用餐，都須注意食品安全。尤其需做到生熟分開、徹底煮熟等食安原則；若以外賣訂餐方式消費，須留意配送時間及食品溫度；另外，疫情風險下，必須做好防疫及個人衛生，以降低疾病傳播風險。
    市民為準備年夜飯，對肉類及蔬菜食品需求增加，市政署提醒公眾切勿私自攜帶未依法受檢疫的肉類及鮮活食品入境。無論在家煮食、外出用膳都要按照生熟分開、徹底煮熟等食安原則，分開使用不同刀具、砧板及容器處理生熟食品；避免進食生的或未經徹底煮熟的食物，尤其進食火鍋時，勿以生雞蛋作為沾醬食用；盆菜食用前必須徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度以上，翻熱後的盆菜在室溫下擺放不應超過兩小時，避免孳生細菌。
    疫情風險下，市民可能會以外賣訂餐方式進行餐飲消費，提醒消費者應留意食品的配送進度，食品由製成至送達消費者手中不應超過一小時；收貨時要仔細檢查外賣食品的包裝及溫度，若包裝破損或溫度不當應拒絕收貨。另外，注意個人手部衛生，尤其進食及處理食物前後應洗手；進食時，應使用公筷、公匙，切勿分享自己碗中食物予他人。
    另外，春季天氣溫暖朝濕，食品容易發霉，所以採購食品宜適量，同時注意食品的貯存環境、時間及溫度，尤其是糕點如非即時食用，應放入雪櫃貯存，留意食用限期；吃剩的飯菜亦不能在室溫下存放過長時間；倘發現發霉或其他異常狀況，應停止食用並棄掉。
    節日期間，亦要注意均衡飲食，謹記“三低一高┌（低脂、低糖、低鹽和高纖維）的膳食原則，尤其是煎堆、年糕、臘味、糖果和朱古力等賀年食品和零食，進食過量或以此取代正餐，容易造成熱量過剩和脂肪囤積，對長者及患有高血壓和糖尿病等慢性病患者不利。同時盆栽年桔是為了裝飾觀賞之用，切勿採摘或再加工食用。
    歡迎市民瀏覽市政署食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo的“賀年食安資訊”專頁或“食安資訊”手機應用程式，以獲取更多食安資訊。