濠江青商灣區品嘗商機
【特訊】為了讓本澳有志向大灣區發展的餐飲業界及創業人士提供更多資訊，由濠江青年商會主辦，經濟局、教育暨青年局及澳門基金會作為資助單位，永利澳門有限公司為獨家企業贊助，澳門美食同業聯合商會作為支持單位之2019商夢啟航之「品嘗商機」系列活動，繼七月六日的座談會探討澳門青年到大灣區開創餐飲事業的前景和機遇後，再於七月二十七至二十八日組織考察團到大灣區城市實地考察，活動反應熱烈，共吸引了三十六名澳門青年朋友參加。
考察團第一站來到真點心拱北店，門店裝潢與澳門各分店一脈相連，新派簡約室內風格結合牆上掛滿老澳門的懷舊手繪素描掛畫，突顯品牌形象和澳門特色。真點心市場策劃經理朱嘉欣建議澳門年青人到大灣區開展餐飲業時首要是注意品質，得到食客的認可是需要長時間對品質的經營，其次是把澳門特色結合到產品上，方能在眾多的競爭者中脫穎而出。
隨後考察團到訪位於中山市的狼人咖啡，該店是由台灣青年張宇恩及其拍檔合作創立，拜訪其間考察團成員與張宇恩交流了到大灣區創業的注要事項，討論了產品推廣時的一些營銷策略。
下午考察團到訪餐道信息科技有限公司，了解國內先進的餐飲業電子信息化管理，包括外賣管理系統、配送系統、數據中台、數據分析、系統託管等一體化的O2O解決方案。
晚上天穗(深圳)律師事務所行政總裁李煜霖及律師文靜介紹了本澳餐飲業到大灣區發展時可能面對的法律及稅制問題。
考察團第二天來到意蘆意大利私房菜餐廳，其創辦人古國強來自香港，曾4次自資到意大利學習烹飪，他認為順德民風喜接觸新奇事物，對外來菜色接受程度大，所以如果澳門的葡式菜能突顯自身特色，堅持品質水準，定必能在順德佔一席位。
下午到訪味蕾華發店，該品牌是由來自澳門的邱美寧於 2010年8月創立，門店共有11間，分佈在珠海市內的黃金地段。總部制定完善的經營體制和運營策略，從門店裝修、CIS設計、產品研發、行銷管理、經營規劃到服務理念、員工的專業培訓，都實行統一高標準化。
味蕾代表在介紹營銷策略時表示他們會通過一些節日和特定主題來使客戶對品牌產生情感共鳴，提升客戶對品牌的忠誠度。
