澳門國際美食論壇在澳揭幕
【特訊】「澳門國際美食論壇2019」昨（21日）在澳門揭幕，來自世界各地的聯合國教科文組織─「創意城市美食之都」比以往更多，連同中國其他範疇的創意城市和申都城市，圍繞「美食與創意的可能性」之主題展開討論。
第三年舉行的「澳門國際美食論壇」（簡稱「論壇」）由澳門特別行政區政府旅遊局主辦，為澳門與其他城市提供寶貴的交流平台，推動澳門美食之都發展。
澳門特別行政區政府社會文化司司長譚俊榮、中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威，以及聯合國教科文組織文化部門文化政策與發展高級項目專家丹妮絲‧巴克斯（Denise Bax）主持論壇的開幕式。
社會文化司司長譚俊榮致歡迎辭時表示：「澳門國際美食論壇踏入第三屆，喜見活動規模與參加人數俱增，來自世界各地美食之都的代表人數是歷屆最高，我們很高興中國內地的城市代表亦一同參與，當中包括創意城市網絡各範疇的成員及申都城市。盼望海外嘉賓可藉論壇創造的平台，與中國內地的代表彼此交流，共建友誼。」
他續表示：「欣喜見到政府與本地業界的持份者展現更緊密的合作關係，攜手籌備今屆論壇及相關活動。教人倍感興奮的是，論壇剛於週末首度舉行戶外廚藝表演，匯聚各美食之都的地方風味，讓市民和旅客有機會體驗多元的現代美食文化。」
致力打造論壇成為美食之都的亮點活動
今屆論壇首次向公眾呈獻「創意城市美食之都」廚藝表演，同慶澳門特別行政區成立二十周年。來自世界各地的青年廚師及澳門名廚在「南灣‧雅文湖畔」上台炮製精心創作的佳餚美食，並與澳門市民和旅客分享各自的抱負及城市文化。
「創意城市美食之都」的代表在澳期間舉行兩項內部會議，中國的創意城市亦舉行了一項會議。
此外，代表們藉此行遊覽澳門，到訪本地街市、了解多項本地新建設及活動等，深入體驗澳門的美食文化與城市發展。
