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廣西旅遊市場迅速回暖
侗鄉「百家宴」成「爆款」
【中新社柳州2月12日電】(作者 李嬌陽)從中國農曆除夕開始,54歲的吳愛仙幾乎每天都要在餐館的厨房裡從早忙到晚,一直持續到現在。
她的餐館位於廣西柳州市三江侗族自治縣程陽八寨景區內。中國春節期間,她和68位侗族厨娘一起,為來自五湖四海的遊客製作“百家宴”。
“百家宴”是侗族待客的最高禮儀。數百年間,當地侗族村寨互訪,村民都會帶上自家的酒和飯菜,在侗寨鼓樓前大擺宴席,品嚐各家飯菜,觥籌交錯之間拉近了彼此的距離。如今,“百家宴”由景區組織,已成為最具侗族特色的體驗節目,成為遊客在侗鄉最愛的“打卡”項目之一。
酸魚酸肉、手抓糯米飯、香煎禾花魚、侗族紅肉……“百家宴”上,各種各樣的民族特色菜肴都出自吳愛仙等厨娘的手,她們是這裡土生土長的侗族婦女,除了務農外,為遊客提供各種服務已成為她們的主業。
“我自己在景區內也開有小餐館,村裡遊客多的時候,大家都會給‘百家宴’提供各種侗家美食,‘百家宴’收取的費用會按勞分配給大家。看今年這個形勢,我要多備一些酸魚酸肉了。”吳愛仙一邊忙著製作菜肴一邊說道。
“遊客以拼單的形式體驗‘百家宴’的氛圍。今年最熱鬧的時候,一場‘百家宴’擺了80桌。”吳愛仙說,從除夕到農曆正月初十,程陽八寨的“百家宴”每日至少一場,未有間斷。春節期間,吳愛仙等製作“百家宴”的侗鄉厨娘們,每天的人均收入超700元人民幣。
今年春節是中國疫情防控政策優化調整後的第一個春節,大量遊客接踵而來,不僅“百家宴”重新紅火,也帶動了當地眾多以旅遊經營為主的村民的生意。在程陽八寨景區內,各種小店售賣的臘肉、香腸、香菇、茶葉等當地特色民族商品銷售異常火爆,也讓很多以往需要節後外出務工的村民有了在家鄉干事業的想法。
“不僅是節假日,就連平時也有很多區內和周邊省份的遊客,自駕來到程陽八寨,這讓在景區做生意的村民的收入逐漸穩定下來。”程陽八寨村民吳坤蘭表示,部分年輕人看到家鄉旅遊業廣闊的發展空間,選擇了回鄉創業,並將主題民宿等新概念帶回家鄉。
和程陽八寨一樣,廣西融水苗族自治縣的夢嗚苗寨景區這個春節期間也是遊人如織,舉辦“村晚”、坡會等極具苗族特色的旅遊節目,一直到農曆正月十九(2月9日),夢嗚苗寨吸引了周邊大量的遊客前往,也讓苗寨裡的村民成為專業演員。
“夢嗚苗寨裡的村民早就不需要外出務工了,成為景區後,他們務農之外,主要的工作就是在寨子裡表演節目,收入比外出打工強。”夢嗚苗寨景區負責人何志堅介紹,每天村民們都要表演數場民俗節目,春節期間還有多次巡遊表演。“他們就住在寨子裡,是村民,也是演員。”
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