食物適當貯存勿囤積 妥善防護減疾病傳播
市署：做好新春食安防疫 

    【特訊】農曆新年將至，市民出外用餐機會增加，為保障食品安全及衛生防疫，市政署持續派員走訪本澳食肆，協助業界做好新春期間的食安工作及防疫衛生管理。同時提醒市民，新春期間天氣濕暖，要注意食物容易因貯存不當而變壞，另外採購及用餐時，必須做好個人衛生防護，降低疾病傳播風險。
    市政署於農曆新年前持續派員走訪供應賀年盆菜的餐廳食肆，派發「安心享用盆菜」等宣傳單張，輔導餐飲從業員做好食安及衛生操作，並提醒業界須嚴格遵從市政署發出的「預防新型冠狀病毒肺炎的食品安全衛生指引」等指南，加強對食物、環境及人員的安全衛生管理，尤其須加強對設施設備的清潔消毒。另外，貯存及處理食品食材時，須遵守「生熟分開」原則，切勿過早及過量囤積備用食材，並注意溫度與時間的控制，慎防交叉污染。
   春節期間是餐飲消費高峰期，市面對蔬菜及肉類需求增加，市政署提醒公眾切勿私自攜帶未依法受檢疫的肉類及鮮活食品入境。
    市民在歡度佳節時，須做好個人防護，保持社交距離；外出用餐時，應光顧信譽良好、衛生可靠的餐廳食肆；進食前或接觸食物前後，應徹底清洗雙手；圍餐進食時，應使用公筷、公匙，切勿分享自己碗中食物予他人。此外，作為裝飾觀賞用的年桔在栽種或上市前通常會施上農藥，故切勿採摘或醃製食用。特別提醒市民，新春期間天氣較為溫暖潮濕，須注意貯存食品的環境、時間及溫度，尤其是糕點、剩餘的餸菜切勿在室溫下置放過長時間，倘發現發霉或其他異常狀況，應停止食用並棄掉。
    另外，在節日期間，市民亦要注意均衡飲食，謹記「三低一高」（低脂、低糖、低鹽和高纖維）的膳食原則，尤其是炸油角、煎堆、年糕、臘味、糖果、餅乾和朱古力等賀年食品和零食，進食過量或以此取代正餐，容易造成熱量過剩和脂肪囤積，特別對長者及患有高血壓和糖尿病等慢性病患者不利。
    市政署已於食品安全資訊網開設「賀年食安資訊」專頁及「有關新型冠狀病毒肺炎的飲食安全注意事項」專頁，市民可登入www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊」手機應用程式，獲取相關資訊。