維持高售價豬肉檔主指利潤不足以支付薪酬
期望政府訂價不要搞針對
【特訊】早前市政署發信要求多個檔販下調豬肉零售價至合理水平，有檔主表示，近日已多次下調豬肉零售價，仍未符合市政署要求，但市政署並無提供減價標準。她又希望政府計算合理利益的標準，並由當局訂立豬肉零售價。有團體則希望政府釐清現存鮮活食品市場的問題，同時提升攤檔買入豬肉流程的透明度。
豬肉價格居高不下，早前行政法務司司長張永春點名批評紅街市和沙梨頭街市的部分豬肉檔有聯合訂價趨勢。其後，市政署亦發信要求紅街市、沙梨頭和台山街市共九個檔販下調豬肉零售價至合理水平。
在紅街市，仍有攤檔維持售價，排骨每司馬斤高於一百元，其中收到市政署信函的合和肉店檔主盧小姐表示，自本月二十三日起已多次下調豬肉零售價，各類豬肉售價下調約十至三十元不等，仍未符合市政署要求，但市政署並無提供減價標準。她稱昨日接獲市政署信函後已即時降價，又希望政府計算合理利益的標準，並由政府訂立豬肉零售價。
盧小姐又指出，即使活豬供應穩定，但因豬肉未必能在即日全部售出，部份攤檔會賣少蝕少，現時利潤不足以支付員工薪酬，她希望政府與活豬批發商商議下調批發價格，不要只針對零售業。
亦有紅街市檔販表示，檔販間價格不同是正常情況，不存在聯合訂價。他說：「如果統一價錢又說是聯合訂價，自由價錢一定有高有低有參差，如果這樣又不行，政府想我們怎樣？如果政府給我們一個訂價，我們跟著價錢出售會否好一點？」他又稱融合堂只是一個商會組織，對豬價沒有影響。有檔販就表示，由於每個檔販分切豬肉的手法不同，故豬肉價格亦會有所不同。
早前被指豬肉價格較高的祐漢街市，近日價格有所回落，有檔販表示是由於活豬供應恢復正常，「豬隻數量足夠，你不叫我減價都自然會便宜。」亦有檔販表示，活豬數量較緊張時，會以抽籤方式分配活豬數量，但對抽籤流程並不了解，每天都擔心沒有豬隻。
目前活豬進入本澳後，會由中國土特產公司批發，隨後將豬隻送到屠宰場屠宰。傳新澳門協會理事長林宇滔指出，每隻豬隻的屠宰費為九十二元，而協助市販購入豬隻的融合堂就會另外收取八元的費用，市政署亦會安排車輛，將屠宰後的豬肉送往街市，超市方面則是直接向土特產公司取豬。林宇滔呼籲特區政府訂定購入新鮮豬肉的程序，又希望屠場可以由政府全資擁有，同時提升抽籤分配的透明度。
南粵食品水產副總經理黃佳築表示，按照正常情況，持有牌照的人都可以向土特產公司直接購買活豬，又稱若未來活豬數量穩定，相信價格不會再調升。他又表示，斗門過駁站營運至今，每日供澳活豬數量都滿足需求，加上現時廣東省豬源漸趨穩定，未來若香港活豬批發價下調，相信本澳價格亦有條件下降。
