佳景勇奪世界粵菜廚皇金獎
    【特訊】佳景集團旗下餐廳的兩位粵菜主廚日前在香港舉行的「2017世界粵菜廚皇大賽」決賽中，與全球數百位頂尖廚師同場競技，以優秀的表現奪得「2017世界粵菜廚皇大賽熱葷」金獎，並獲得「粵菜廚皇」稱號，成績彪炳，為澳門餐飲業界增添光彩。
    由世界中餐業聯合會及世界粵菜廚皇協會聯合主辦、香港餐務管理協會承辦的「2017世界粵菜廚皇大賽」早前已於廣州進行初賽，並於9月5日至7日在香港舉行決賽，全球40個國家和地區、近400位廚師參加是次決賽，決賽設有「粵菜熱葷（海鮮）」、「粵菜熱葷（肉類）」及「粵菜點心」三個類目，廚師以團隊形式參賽，採用粵菜的烹飪方法，於60分鐘內完成相關類目為主要食材的菜式，並根據準備工作、菜式烹調技巧、供餐、呈現及味道等環節進行評分，分數最高的10支團隊獲“2017粵菜廚皇”稱號，成績達標獲頒「金獎」、「銀獎」及「銅獎」。
    代表澳門餐飲業聯合商會出賽的廚師徐啟洪及余慕良是佳景集團旗下的百福麵家及四季火鍋凱旋門店的粵菜主廚，兩位廚師擁有十多年粵菜烹飪經驗，是次在數千人參與的初賽中脫穎而出後，憑一道「薑汁椰香大蝦拼百花煎釀豆角」勇奪金獎。
    本次出戰奪得金獎殊榮的兩位廚師能夠獲佳績，源於他們對烹飪粵菜的專注和熱愛，多年來不斷鑽研、反覆嘗試及創新。是次參賽菜式「薑汁椰香大蝦拼百花煎釀豆角」充分展現粵菜傳統與創新口味的結合；將豆角編成傳統中國婦女髮髻樣式後釀入蝦膠，再調製粵菜常用的豉汁烹製，突顯粵菜經典風味；而蝦球配上薑汁及椰汁，口感獨特，極具新意。
    佳景集團作為澳門餐飲行業翹楚之一，對餐飲積極投入，鼓勵廚師參與不同類型交流的活動，深入瞭解不同餐飲文化，在傳統菜式增添新意，為食客提供美味菜餚，推動澳門餐飲發展。