美高梅兩餐廳獲頒一鑽殊榮
    【特訊】美高梅旗下兩間中菜餐廳──「金殿堂」及「蜀道」，分别憑藉出色的嶺南及四川菜於《黑珍珠餐廳指南2024》獲頒「黑珍珠一鑽餐廳」殊榮。美高梅行政副總廚──主理「金殿堂」餐廳的徐偉豪及主理「蜀道」餐廳的楊登全，將分别推出兩款不同的嚐味菜單與饗客同慶，菜式不僅突顯他們的烹飪哲學，更將中國地方菜系的廚藝瑰寶呈現給澳門及來自世界各地的旅客。
    「金殿堂」詮釋傳統與創意兼備的嶺南滋味 
    主理「金殿堂」的行政副總廚徐偉豪掌勺二十年，擅長以現代手法重新演繹嶺南菜，涵蓋廣府菜、客家菜、潮汕菜，以至廣西、海南等的地方風味。遵循「不時不食」理念，徐總廚專注於將食材原味發揮到極致，烹調口味隨著季節時令而變化。
   「蜀道」引領百菜百味的經典川式探索
   位於美獅美高梅的「蜀道」主打民國時期之成都公館川式宴會體驗，重現講求精細烹調技藝的川菜，一改傳統只有紅辣的刻板印象。憑藉近四十年川菜烹飪經驗，行政副總廚楊登全自「蜀道」開業以來，於忠於傳統的原則上創新，務求將其獨特的二十四種味型呈獻給慕名而來的食客，誠邀賓客踏上「一菜一格，百菜百味」的舌尖之旅。此外，餐廳的茗茶區揉合老成都茶館風情，品茗以武夷山泉水或西藏冰川水沖泡，帶來飲饌平衡的絕妙享受。