中華美食香飄悉尼唐人街
    【中新社悉尼11月2日電】（作者  顧時宏  傅涵棋）對於澳大利亞的華僑華人，唐人街不僅僅是一條街道，它象徵著對家鄉的深情眷戀。
    位於悉尼市中心的唐人街有著悠久的歷史，延續了百餘年的傳統，成為華僑華人的“家外之家”。這個地方不僅保留了中華傳統美食，每周五夜市更是熱鬧非凡，為海外華僑華人提供了一抹家鄉的味道。 悉尼唐人街以其標誌性的“四海一家”牌匾而著稱，街頭巷尾飄散著美食的香氣，吸引食客紛至沓來，顧客中多為華僑華人。“九龍鼎”是來自重慶的段先生創辦的火鍋店，自2018年開業以來，一直堅守正宗的重慶火鍋味道。走進店內，新鮮的食材映入眼簾，伴隨著歡聲笑語，“九龍鼎”每天吸引眾多華僑華人顧客前來探味。段老闆表示，他的店可能不是最賺錢的，但他不願意改變火鍋的味道以迎合澳大利亞的飲食口味，他希望保留自己記憶中的重慶火鍋味道。 而在唐人街的另一邊，有家備受年輕人喜歡的網紅餐廳，名為“杜甫米粉”。國風的裝修和特色店名吸引許多食客前來“打卡”。一碗精美的米粉擺上桌，第一反應是拍照上傳社交媒體，這已成為年輕人的習慣。筆者到此時，儘管已經深夜，店內仍有幾桌客人，尋找這碗熱騰騰的米粉來溫暖還未休息的身心。 同樣位於唐人街的“曹操酒館”，則以其火辣的川菜吸引不少年輕人來品嚐。站在店門口就很難不被霓虹燈拼成的“曹操”兩個大字吸引。走上樓梯，能看到更多國潮元素，麻將、大鼓、刻著吉祥話的紅黑色牌匾等。
    中午才剛開始營業，店裡已坐了兩桌客人在點菜，都是在悉尼讀書的留學生，其中一桌是生日宴。她們表示，這裡的菜品賣相很棒，搭配店裡國潮風格的裝修很有氛圍感，適合好友來聚會。到晚飯時間，店裡會更加熱鬧，中華美食的博大精深與熱情好客的傳統悄悄被凝聚在這方桌圓盤與茶盞酒杯之間。
    米歇爾•蔡（Michelle Choy）來自香港，現在是悉尼大學的留學生，已在悉尼生活了四年。她經常會光顧唐人街，這裡的繁華景象令她回憶起香港夜市的熱鬧。“當聽到大家說普通話和粵語時，我會感到親切，就好像回到了家鄉。”
       米歇爾•蔡說，夜市上的醬香餅、皇冠酒樓的傳統糕點以及“別不同”餐館的粵式小炒都是她經常光顧的美食。她期望這些餐廳可以長久經營下去，每當她想念家鄉的味道，它們仍然會 在這裡等待她。她的澳大利亞男友克里斯也喜歡中國美食，儘管作為土生土長的澳大利亞人，他在戀愛後才開始瞭解中華文化，但現在也會經常帶家人來唐人街品嚐各式美食。
    對於澳大利亞的華僑華人來說，唐人街不僅是一條“街”，更是一條聯繫故土情感的紐帶，這裡的美食能滿足口腹之欲，更可慰藉思鄉之情。這條街上的美味佳肴多種多樣，從川菜到粵菜，從東北菜到江南菜，展現了中華美食的豐富多彩。如今，唐人街已成為澳大利亞華僑華人和當地民眾的常去之地，向世界傳播著博大精深的中國美食文化。