金沙兩粵菜餐廳獲鑽級榮譽
【特訊】澳門金沙度假區旗下兩間特色餐廳連續第七年於美團「黑珍珠餐廳指南」中摘得鑽級榮譽，分別是澳門巴黎人的巴黎軒以及澳門四季酒店的紫逸軒。兩間餐廳均獲得一鑽評級。
今年的黑珍珠餐廳指南甄選了341間鑽級餐廳，覆蓋全球30個城市。其中，澳門共有17間餐廳入選，澳門金沙度假區旗下粵菜餐廳佔據兩席，彰顯出眾實力。
金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示：「能夠在業界享有盛譽的『黑珍珠餐廳指南』蟬聯鑽級榮譽，我們深感榮幸。熠熠鑽光，凸顯了這兩間餐廳的非凡廚師團隊、匠心美饌、典雅氛圍及周到服務。同時，這項榮譽也樹立了標杆典範，鼓勵我們不斷進步，追求卓越。」
澳門巴黎人—巴黎軒
屢獲殊榮的巴黎軒位於澳門巴黎人的巴黎鐵塔內，可俯瞰路氹金光大道璀璨景致。巴黎軒中菜行政總廚雷栢現精通傳統粵菜烹飪技巧，堅持以地道的烹飪手法，打造精緻難忘的粵菜佳餚。招牌菜式包括脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯、煙燻香茅BB鴿、二十年陳年花雕蛋白蒸波士頓龍蝦及宮廷黃燜花膠扒。
澳門四季酒店—紫逸軒
紫逸軒堅持採用優質食材，配合傳統烹調技巧，以表達經典廣東菜餚的精粹，更有貼心的服務及舒適講究的餐飲環境。餐廳由澳門四季酒店中餐行政總廚張志才主理，招牌菜式包括麻婆豆腐煮原隻龍蝦、香煎日本A5和牛配脆栗子陳皮醬及鮑汁脆炸百花蟹肉釀花膠等。饕客還能品嚐到餐廳別具一格的創意點心，搭配經典茗茶。
「黑珍珠餐廳指南」自2018年推出，在行業內樹立權威標杆，力求打造「中國人自己的美食榜」，助力中國菜系提升世界影響力。評審委員會由烹飪領域的專家組成，對餐廳的烹飪水準、體驗感受、傳承創新三個維度進行公正評判。
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