專家學者與五內地美食之都名廚將來澳交流
薈聚濠江推動美食文化
    【特訊】世界美食之都(中國)薈聚濠江系列活動將於本月二十五日至下月二日舉行，主辦單位表示，今屆活動將邀請成都、順德、揚州、淮安和潮州這五個內地美食之都的名廚來澳，透過系列活動推動本澳與各地美食文化交流，為澳門旅遊形象帶來正面作用。期間，將舉行中國美食發展交流論壇，邀請各地專家學者就美食文化作演講，同時亦會舉辦慈善晚宴，並以售賣餐券形式籌款，款項將全數撥捐本澳慈善或社福機構。
    由澳門順德工商業聯合會主辦之「世界美食之都（中國）薈聚濠江2023系列活動」即將舉行，主辦單位昨午假萬豪軒酒樓舉行新聞發佈會，介紹活動具體內容。
    活動籌委會主席葉紹文表示，為嚮應讓澳門以美食作為動力促進本地文化保育，向世界展現澳門「世界美食之都」魅力和創意，全面邁向可持續發展。同時展現澳門美食，以及與其他中國的世界美食之都的互動和交流，今年繼續舉辦「世界美食之都(中國)薈聚濠江」系列活動，希望以寓文化於美食，寓美食於慈善的宗旨，宣傳和推動澳門的美食文化。
    葉紹文指出，是次活動邀請內地五個世界美食之都，包括成都、順德、揚州、淮安及潮州來澳，連同澳門共六個世界美食之都匯聚一堂，相信可對澳門的美食文化交流和發展發揮正面影響。
    他又稱，系列活動借烹飪美食文化共交流，並以美食慈善宴為主旨，結合美食文化互動，讓市民及旅客進一步了解澳門這一世界美食之都。
    系列活動包括有：於十二月一日晚上在永利皇宮大宴會廳舉辦的永利呈獻「寓文化於美食˙寓美食於慈善」慈善宴，以售餐劵形式，全部收益將以不扣除成本全數撥捐予本澳慈善或社福機構。於本月二十六日至二十八日在本澳約五十多家食肆或餐飲機構舉行的「美食繽紛遍濠江」，為期六天之美食推廣活動，在本澳參與活動的相關食肆/餐廳，分別以優惠價讓本澳市民及旅客品嚐到每天所推出之一或兩款該店招牌美食，以令公眾共同分享美食。
    於本月三十日中午假萬豪軒舉行「世界美食之都圓桌會議」，邀得六地的烹飪業界專家及中國烹飪協會代表出席，共商世界美食之都的合作和推動作用。同日下午則舉行「特色美食品鑑會」，希望透過品鑑會，公開開放及免費提供予特邀嘉賓、業界朋友親身品嚐和體驗到六地小食，品味到舌尖上的美食之都。另外，十二月一日在永利皇宮宴會廳舉行「中國美食發展交流論壇」，透過活動進一步讓業界交流，以及公眾人士可更進一步了解各地美食文化。