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當前報章2020年02月08日
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疫情影響居民減少上街外賣配送服務增加
市署呼籲業界注意衛生
    【特訊】因應新型冠狀病毒的發展情況,居民減少外出用餐,自行採購食材回家煮食或光顧外賣配送服務次數增加。市政署提醒業界注意場所的環境及設施設備衛生定時清潔,而訂餐配送平台須注意配送流程、貯存及時間等要點,確保食品安全及衛生。
    為合力防範及應對新型冠狀病毒肺炎,避免人群聚集,居民減少或避免外出用餐及聚餐,會選擇前往街市、超市或供應食材之店舖採購食物回家中烹煮,市政署呼籲食品銷售經營者如超市或店舖,應注意場所之設施設備衛生,定時對經營場所進行徹底清潔消毒,保持場所空氣流通;並須特別留意,用以供消費者作選購之購物籃及推車等會直接接觸雙手及食品,應定時進行清潔消毒,以降低交叉污染的風險。
    此外,因應居民減少外出,對外賣餐飲配送服務亦有一定需求,市政署提醒,不論食肆、外賣店或第三方網絡訂餐配送平台經營者均須遵守《食品安全法》及相關法規經營運作,須注意對每一宗配送服務備有紀錄(如:食品製造及供應商、運送時間、發貨點、目的地等),以便有需要時供權限部門追查貨源及流向;確保配送員的個人衛生、妥善保護食品、注意配送溫度與時間、瞭解食品的性質而選擇合適的盛載器具;尤其高風險食品的配送更須備有安全衛生的配送設備及處理方法。有關詳情可參閱食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo的衛生操作指引及指南──「網絡訂餐配送服務的衛生指引」、「網上訂購餐飲及外賣配送服務篇」及「使用網上訂購餐飲及提供外賣配送服務(餐飲業界篇)」,以履行經營責任及保障食品安全及衛生。
    市政署同時呼籲消費者,須清楚訂購外賣食品可能存在的食安風險,收貨時必須謹慎查看食品包裝是否完整,留意保存溫度是否適當。若對食品質量存疑,應立刻向配送員或商戶反映,拒絕收貨,以確保食用安全。
    若經清楚檢查確認收貨後,即食食品亦應盡快食用,避免增加受污染或變壞的風險。
    市政署將持續關注本澳食品消費市場動態,以保障本澳食品安全,並已於食品安全資訊網開設「有關新型冠狀病毒的飲食安全注意事項」專頁,公眾可登入www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊」手機應用程式,以獲取相關資訊。
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