市署續強化外賣業界守法認知

    【特訊】《外賣食品活動場所的登記制度》生效至今已兩年，市政署持續透過走訪巡查、舉辦恆常“外賣配送服務食安講座”等方式，加強外賣食品業界對法規的認知，輔助更好地履行自身經營責任。登記制度出台後，外賣業界依法登記並按規範運作，取得預期效果，強化了食安保障。
    登記制度於2021年11月生效，截至今年11月15日，市政署合共發出5,110份登記證明文件，目前本澳持有有效登記證明的外賣場所共有3,941間，另外有1,169間外賣店由經營者提出註銷登記申請。市政署持續執行食安監管工作，本年度已對外賣店巡查及走訪超過3,500次，今年更引入“神秘顧客食品抽檢模式”強化監督效果，結合“恆常市售食品抽檢計劃”合共對外賣店抽取約780個食品樣本，當中有9個樣本未能通過檢測，合格率超過98.8%。
    在日常巡查方面，除檢查場所整體衛生狀況外，亦檢查外賣店的登記證明和場所營運條件，法規生效至今，共對6間外賣場所和1間外送平台提出檢控，主要涉及未獲發登記證明已向公眾開放的問題。
    市政署提醒業界，在開設外賣店前必須向市政署提出登記申請，並在獲發登記證明後，才可向公眾開放營業。同時，須向公眾展示登記資料，實體店須於當眼處張貼登記證明；在互聯網或手機應用程式上作經營或推廣時，亦須顯示場所登記編號。而網路第三方食品交易平台（如外賣APP）亦有責任確保進駐平台的所有外賣店已完成登記，並將其登記編號等資料顯示於平台上，以便消費者辨識。如違反登記制度，可被罰款澳門元5,000至35,000元。
    每年12月一連串節慶假期，是市民歡聚時刻，更是餐飲消費旺季。為進一步維護本澳食品安全，市政署將加強巡查及宣導，呼籲食品生產經營者注意個人及環境衛生，妥善處理食品及食材，特別是留意時間與溫度的控制，勿過早或過量製備，以免食品存放過久，避免交叉污染，以降低食源性疾病發生的風險。
    更多食安操作指南及有關登記制度內容，可瀏覽食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo。