永利打造餐飲盛事展美食魅力
【特訊】為慶祝澳門回歸 25 周年及配合澳門特區政府旅遊局主辦的「澳門國際美食之都嘉年華」活動，永利將與淮揚菜泰斗薛泉生大師攜手打造「乾隆南巡宴」，展現一 場頂級美食盛宴，弘揚中華美食文化。同時，永利亦將於「澳門國際美食之都嘉年華」設置展位， 將本地特色美食推廣至國際，讓市民及遊客感受澳門「創意城市美食之都」魅力; 亦藉此發揮澳門 中西文化薈萃、國際平台的優勢，推動文化與旅遊的交流合作，把澳門國際大都市「金名片」擦 得更亮，向世界展示澳門「東亞文化之都」的內涵。
永利將與淮揚菜泰斗薛泉生大師攜手於6月15日及16日假永利澳門宴會廳舉辦「乾隆南巡宴」。 是次盛宴由揚州市烹飪餐飲行業協會組織，將根據乾隆皇帝六下江南，駐蹕揚州的史實，按照 《 乾隆南巡欽膳節次檔 》 的記載，由淮揚菜研究專家王鎮和元老級中國烹飪大師名人堂尊師薛 泉生研究打造。全宴集山珍海錯，河湖江鮮，野蔌珍禽，山菇蓴芽於一堂，是中國四大菜系之一 的淮揚菜之集大成者。薛泉生大師是元老級中國烹飪大師名人堂尊師、中國十大名廚、淮揚菜泰 斗、更是江蘇省級非物質文化遺產揚州三把刀（淮揚菜）傳承人。此次「乾隆南巡宴」不僅是一 場舌尖體驗，更是中國傳統文化和美學的展現，同時融合了源遠流長的烹飪技藝。乾隆皇帝不但 文武雙全，更是品味不凡，曾六度下江南，遍嚐美食，道道精緻典雅的菜名，留下無盡傳說， 「乾隆南巡宴」席間能一睹國家大廚獻藝，淮揚美食、制作技藝及非遺展示相互結合，實為讓中 國烹飪界為之矚目的行業盛事，充份展示了澳門作為美食之都及東亞文化之都的魅力與底蘊。
另外，旅遊局於6月14至23日一連十天假澳門漁人碼頭首度舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」， 雲集來自 30 個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與。永利作為合辦單位之一，將 於嘉年華設置具豐富打卡元素的美食展區，展示澳葡菜特色美食。同時，永利更聯合知名澳葡菜 主廚黃文龍先生作廚藝展示，將澳葡佳餚的文化精髓與獨特風味重新演繹，融合傳統與創新，推 廣澳門獨一無二的美食文化瑰寶至國際層面。
永利一直積極配合特區政府「1＋4」適度多元發展策略，積極籌辦多元化的活動盛事吸引訪澳旅 客，並結合「旅遊+」跨界融合，豐富旅遊文化產業內涵，透過打造不同類型高品質盛事活動， 展現澳門「創意城市美食之都」的獨特魅力與內涵，推動全球美食之都之間的傳承、創新及交流， 助力推動實現聯合國《2030 年可持續發展議程》的目標，進一步鞏固澳門世界旅遊休閒中心的定 位。
