永利皇宮譚卉及主廚榮獲大獎
【特訊】由《Harper’s BAZAAR HK》舉辦的 BAZAAR Taste Elite 大獎揭曉 2025 年度澳門得獎名單。永利皇宮的粵菜餐廳譚卉榮獲《BAZAAR Taste Elite 10》澳門十大餐 廳之一，而譚卉的行政總廚譚國鋒更是榮膺「年度主廚」殊榮，成為澳門唯一獲得此殊榮的主廚。這些榮譽不僅彰顯了永利對持續提供高水準餐飲的堅持，也體現了其助力澳門成為「創意城市美 食之都」的努力。
譚卉餐廳由粵菜大師譚國鋒精心打造，巧妙地將中華傳統文化的瑰寶二十四節氣與粵菜相結合。譚總廚以因時之序、謹和五味為理念，選用當季新鮮食材，融合中西食材與現代烹調技術，為
「應時而食」理念及粵菜賦予現代活力，呈現出精緻的粵菜風貌。譚卉自2023 年開幕至今屢獲殊榮，獲得多個權威業界獎項認可，包括《米芝蓮餐廳指南》、《黑珍珠餐廳指南》，並作為澳門唯一餐廳登上「亞洲 50 最佳餐廳」榜單，成為美食界的翹楚。
BAZAAR Taste Elite 澳門「年度主廚」是今年新增設的獎項，頒發給澳門地區一位表現出色的大廚，譚卉的行政總廚譚國鋒無疑是其中的佼佼者。譚總廚入廚 40 多年來得獎無數，在 2023 年曾獲得《黑珍珠餐廳指南》的「年度主廚」獎項，並曾招待過多位國際皇室成員及政商巨賈，多年來時刻保持創新，掌握餐飲最新趨勢，為粵菜不斷注入新活力，他亦走遍世界各地與國際業界多次進行廚藝合作及分享，為宏揚粵菜烹調技藝及推廣粵菜文化作出貢獻。他成為本年度澳門唯一獲得此殊榮的主廚，無疑是對其卓越成就的最佳肯定。
《Harper’s BAZAAR HK》嚴選 2024 至 2025 年度香港及澳門共 40 多間具水準的餐廳作為 BAZAAR Taste Elite 2025 大獎得主，評審標準涵蓋了食材質量、廚師對味道及廚藝的駕馭能力、料理的獨特性、性價比以及水準的一致性等多方面作評分。
