「銀娛歷澳計劃」培訓項目
助成員認識澳門多元美食內涵

     【特訊】銀河娛樂集團（下稱「銀娛」）一直以多元方式，助力推廣本地社區旅遊資源，支持澳門旅遊業的可持續發展。自去年起，銀娛與澳門旅遊大學合辦「銀娛歷澳計劃」，透過主題培訓講座及工作坊，加深團隊成員對本地社區旅遊資源及歷史文化的認識。日前，「銀娛歷澳計劃」舉辦以「澳門與葡萄牙飲食文化」為主題的培訓講座，為逾180名來自銀娛餐飲、酒店、款客服務等相關部門的前線團隊成員，剖析澳門歷史悠久的獨特葡式美食文化，助其以更專業角度，向旅客介紹澳門的多元美食文化內涵，並深化其對本地飲食傳統的認識。
    培訓講座由澳門旅遊大學管理及專業發展學院導師羅小倩主講，帶領一眾參與的銀娛團隊成員探索旅遊與社區、美食的緊密聯繫，深入體會澳門作為東西方文化交匯橋樑的深厚底蘊。講座首先向團隊成員介紹葡萄牙飲食文化於數百年前飄揚過海，與澳門傳統飲食文化、食材選用及烹調方法融匯結合，逐步演變成獨一無二、獲列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的土生葡菜之過程；並講解多個經典土生葡菜菜式與傳統葡萄牙菜式的異同，促進團隊成員對澳門融合美食文化的理解。
    有參與講座的銀娛餐飲部團隊成員表示：「是次講座內容生動有趣，讓我更好地了解澳門葡式美食文化的歷史淵源與故事，進一步提升專業知識，有助我能夠更深入地向客人介紹相關的美食文化，推廣澳門旅遊、美食、文化相互結合的獨特魅力。」「銀娛歷澳計劃」圍繞澳門社區旅遊資訊，至今舉辦多場不同主題的培訓活動，合共吸引逾800名團隊成員參與，包括去年的「感受澳門學習計劃」工作坊及「路氹百年情懷」專題培訓講座等，均獲得團隊成員的正面迴響。
    一直以來，銀娛積極參與推動本地社區旅遊發展，助力促進澳門旅遊業的跨界融合。自2023年起，銀娛與澳門特別行政區政府合作活化荔枝碗船廠片區，首階段升級結合了高科技多媒體展示設施，傳承澳門傳統造船文化的歷史故事；並增設親子活動設施及休憩空間，以及與中小企及不同社區團體合作舉辦各種節日市集、文藝表演等活動，為澳門打造新文旅地標。
    銀娛亦與澳門漁民互助會合作，於6月21日至7月26期間舉辦7場「銀娛海上遊  —  漁樂之旅」活動，串聯海上旅遊與荔枝碗船廠片區，提升參加者對澳門海陸歷史文化及相關社區旅遊資源的認識。活動開放報名後迅速額滿，反應踴躍。