澳娛綜合侍酒師峰會促行業交流
【特訊】由亞洲葡萄酒學會攜手澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）舉辦之「2023 澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」及「CMS 侍酒大師公會侍酒師認證課程(中國澳 門)」日前圓滿結束。「CMS 侍酒大師公會侍酒師認證課程(中國澳門)」首次在澳門新葡京酒店舉行，標誌著這項重要的國際認證課程首次登陸澳門，印證本澳在葡萄酒行業交流與融合發展的重要地位。
為期三天的課程亦為本地葡萄酒業界從業人員進一步提升服務品質與和專業技能。「2023 澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」是首次於澳門舉行的亞洲侍酒師峰會活動，為來自亞洲各地的頂級侍酒師提供良好的專業技能交流和切磋的平台，以及讓葡萄酒愛好者和海外旅客齊聚於 AWSA–獲獎中國葡萄酒嘉年華與眾多酒莊莊主進行葡萄酒交流。澳娛綜合亦於10月19日和20日首次將享有盛譽的「中國年度酒單大獎」和「中國侍酒師大賽」延伸至澳門舉行。
10月 9日，「2023 澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」由國際侍酒大師公會主席 Brian Julyan 對葡萄酒行業與侍酒師的發展發表了極具洞察力的主旨演講拉開帷幕。
峰會上，來自亞洲 10 個地區及國家的亞洲侍酒師協會會長與逾 30 名中國酒莊莊主進行了互動討論，與會者在峰會中分享了各自對中國葡萄酒發展與 崛起看法與迎來的機遇。同日舉行的 AWSA–獲獎中國葡萄酒嘉年華，吸引逾 300 名本地葡萄酒愛好者和海外旅客齊聚於新葡京酒店宴會廳，品嚐來自 32 間中酒國莊逾 130 款獲獎葡萄酒，品味中國葡萄酒的卓越品質與中西文化交融的美妙碰撞。
今年，第十一屆中國酒單大獎與第十五屆中國侍酒師大賽一同移師至中國澳門舉行，並於10月19日及20日分別於澳娛綜合旗下澳門新葡京酒店及澳門上葡京綜合度假村舉行。
本屆中國侍酒師大賽的半決賽於 10 月 19 日上午在澳門新葡京酒店舉行，經過激烈的比拼，半決賽中綜合表現和成績總分最高的三名侍酒師：吳耀亨、莫鎧瑋和張昕陽成為第十五屆中國侍酒師大賽的三強，晉級10月20日中午舉行的最終決賽。整個賽程歷時 4 小時，最終由吳耀亨奪得本屆中國侍酒師大賽的冠軍。
於同日舉行的晚宴上亦公佈了中國酒單大獎的各大獎項，本次酒單大獎共有全中國近 1000 家獨立餐廳、酒店集團、酒吧、俱樂部等參與。合共頒發 310 獎項。逾28位國際知名評委、政府代表、侍酒師、全國各地包括港澳台的餐飲企業代表、葡萄酒和餐飲業界代表、各大葡萄酒行業協會和酒商代表、服務供應商得蒞臨晚宴，共同見證新一年度的最佳酒單以及本屆中國侍酒師大賽冠軍的揭曉。
