日名店「饗和民」進駐澳門銀河
    【特訊】澳門銀河推崇豐富多元美食文化，最近引進日本知名「居食屋」品牌「饗和民」到「澳門銀河」，餐廳秉承品牌傳統，堅持最佳品質，以精湛手藝炮製日式傳統串燒及時令和風料理。嗜甜份子無法抗拒的 CHA BEI 推出「無限‧醉甜」自助餐，以季節限定甜點和無限暢飲犒勞一天的辛勞。庭園意大利餐廳邀請今年新晉北京米芝蓮一星主廚 Marino D’Antonio 出任客席主廚，炮製六道菜式及搭配三款麥卡倫威士忌的「麥卡倫‧庭園 米芝蓮臻味晚宴」，為提供超過 120 種餐飲口味的「澳門銀河」再添一站。 
    東瀛美食文化體系裏，以「居食屋」最受歡迎，可謂食客歡樂共聚的必選之地，其中享譽亞洲 40 載的日本著名「和民」餐飲集團，便是深諳食品種類豐富、不時不食的經典代表，該集團旗下的品牌「饗和民」首度進駐澳門開設分店，亦是首家以五星級酒店度假村為規格的店舖，因此對食材用料、烹調技巧及服務質素要求甚高。 
    餐廳大部分食材都是直接從日本進口，務求提供最地道的日式餐飲體驗。推薦菜式包括有百吃不膩的火焰炙燒珍寶雞腿（澳門元 128），精選來自日本的嫩滑雞腿肉經猛火燒制，熱氣騰騰送至餐枱後淋上威士忌點火，進一步將雞肉的香氣散發，最後配上秘製醬汁將美味加乘，啟動味蕾想像力。
    日本「居食屋」的靈魂之一一定是燒鳥，餐廳亦特設燒鳥吧，讓食客近距離觀看師傅即席燒烤，每日供應時令貝殼類海鮮讓食客即時挑選作燒製，燒鳥食材則嚴選新鮮材料每日人手串製及調味，其中以厚切牛舌串燒、帶子串、墨魚鬚串及雞皮串最受歡迎。另外亦有多種特式串燒，包括雞胸軟骨串（澳門元 38）、雞頸串（澳門元 38）及雞皮串（澳門元 35）。師傅將雞皮捲起成串，放在爐上慢火燒烤，使得邊緣位置的雞皮焦脆香口，捲曲在內的雞皮保持軟糯膻香，由裏到外煥發雙重口感。日本「居食屋」的大廚均以獨門秘方製作免治雞肉棒，餐廳的燒鳥師傅亦不例外，軟骨入免治雞肉
    餐廳設計以木系風格為主調，淡雅溫和，用餐區域分為吧枱區、燒鳥吧及壽司吧，各個座位區域均有獨特體驗，彷彿即置身日本「居食屋」。
    在壽司吧及燒鳥吧，顧客可近距離欣賞師傅們大展功架，即時記錄匠人巧思巧手烹製的每個瞬間，在歡快的氛圍中，師傅們將食材變成盤中美味，食客點上日式清酒，與親友觥籌交錯，品嚐日式風味，娓娓而談。
    想體驗「居食屋」文化，盡享和風美味。營業時間由 11 時 30 分至凌晨 2 時。請致電：+8538883 2221 預訂。