澳娛綜合『京』彩名宴 
味賞聯乘 Chim by Chef Noom 呈獻葡泰美味締造味蕾驚喜
    【特訊】澳娛綜合「『京』彩名宴」締造味蕾驚喜 味賞聯乘 Chim by Chef Noom 呈獻世紀葡泰美味 （澳門，2025年11月7日）澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）誠意呈獻的「『京』彩名宴」星饗體驗於11月1及2日再度締造驚喜，掌舵澳門上葡京綜合度假村「味賞」的葡萄牙米芝蓮星級名廚José Avillez與米芝蓮一星泰國餐廳「Chim by Chef Noom」的泰菜大師Noom首度聯手，以十五世紀葡萄牙航海歷史為靈感，帶領一眾美食愛好者循香料航道尋味葡泰，體驗兩地的世紀風味精髓。活動獲得熱烈迴響，席位迅速售罄，彰顯了澳娛綜合在推動美食文化交流的卓越貢獻。 
    葡國風味巨匠：José Avillez 被譽為「重塑葡菜風味的味覺詩人」，Avillez主廚於里斯本創立的餐廳，是當地首家榮獲米芝蓮二星的食府。他的烹調理念深受其成長地卡斯凱什濱海的影響，而在El Bulli 餐廳實習的經驗更改變了他對烹飪的概念。Avillez主廚擅長將傳統葡式風味轉化為現代餐飲藝術，並以「樂聚共享」的理念，讓每道菜餚成為人與人之間交流的橋樑。
    「味賞」分別於今年及2024年獲頒《福布斯旅遊指南》五星榮譽與「攜程口碑榜奢華餐廳」鉑金殊榮。泰菜文藝復興者：Chef Noom 「Chim by Chef Noom」創辦人兼主廚Noom是當代泰式精緻餐飲的代表，其位於曼谷的餐廳「Chim by Siam Wisdom」於2018年開業，隨即獲米芝蓮一星，並連續八年蟬聯一星殊榮。
    2024年，他在吉隆坡創立的「Chim by Chef Noom」更在短短九個月內摘下米芝蓮一星殊榮，同時獲頒「服務大獎」。Noom主廚從泰國歷史與皇室食譜中汲取靈感，以現代手法復興古暹羅經典風味，展示獨特的文化視野與創作技藝。 
    穿越風土・香料・時間之旅 「『京』彩名宴—味賞 | Chim by Chef Noom」以八道菜的菜單，引領賓客展開一場跨時空、跨地域的美饌之旅。是次菜單宛如一篇航海日誌，將葡萄牙精深的飲食智慧與泰國鮮明馥郁的香料風味相互交織，呈現令人回味的葡泰風味盛宴，包括由Chim by Chef Noom 打造口感清新、層次豐富的「生蠔伴辣味冰沙」；味賞帶來的經典濃郁「脆皮乳豬伴薩拉布露風味醬」等佳餚，讓一眾饕客浸沉於兩國悠久飲食文化精髓。
    今次葡泰饗宴不僅是一場廚藝展示，更是探索、交流與融合的敘事體驗，充分體現澳娛綜合推動澳門「旅遊＋美食」多元發展的承諾，並致力為其「創意城市美食之都」的美譽續寫輝煌篇章。