澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會
逾300葡萄酒從業員參與
【特訊】亞洲頂級侍酒師峰會在本澳舉行，超過三百名葡萄酒從業人員、專業人士和商界等共同參與。主辦單位表示，峰會旨在為來自亞洲各地的頂級侍酒師和葡萄酒專家提供交流平台，推動亞洲葡萄酒行業發展，期待峰會能啟發創新思維，強化澳門作為「創意城市美食之都」的地位。
由亞洲葡萄酒學會主辦、澳娛綜合合辦及冠名贊助之「2024 澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」於本月十四日至十八日舉行，昨日在旅遊塔會展娛樂中心舉行開幕式，主禮嘉賓包括中聯辦經濟部處長郭曉輝、旅遊局副局長程衛東、招商投資促進局會展產業拓展處經理翟蕙珊、澳娛綜合首席營運總監卓河祓、國際侍酒師公會主席 Brian Julyan 、國際侍酒師公會首席執行官 Ronan Sayburn 、中國年度酒單大獎創辦人 Robert Hirst ，以及亞洲葡萄酒學會創辦人及會長林志帆。
澳娛綜合常務董事何超鳳表示：「澳娛綜合向來是澳門美食界的引航者，而 2024 澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會恰如為我們多元化的美食日程錦上添花，彰顯我們竭力為顧客全方位呈獻卓越美酒佳餚體驗的使命，全力豐富這座『創意城市美食之都』的內涵。」
林志帆表示：「此次峰會旨在為一眾來自亞洲各地的頂級侍酒師和葡萄酒專家提供一個交流平台，推動亞洲葡萄酒行業的發展。其中的『AWSA：葡萄酒大賞 中葡嘉年華』將進一步促進葡萄酒文化的交流，並帶來更多的機遇。期待這次峰會能啟發創新思維，強化澳門作為『創意城市美食之都』的地位。」
隨後，Brian Julyan 在開幕儀式上就葡萄酒行業與侍酒師的發展發表主旨演講。此外，峰會期間亦邀請了來自中國內地、台灣及澳門地區、新加坡、馬來西亞、韓國、菲律賓、印度、印度尼西亞、柬埔寨、緬甸和泰國等地的亞洲侍酒師協會會長及冠軍侍酒師，與現場中國酒莊莊主開展互動對話。另外，來自葡萄牙的酒莊代表更分享葡萄酒專題演講。
峰會活動包括昨天舉行的「AWSA：葡萄酒大賞 中葡嘉年華」，展示了超過三十款來自中國及葡萄牙著名酒莊的佳釀，當中更包括榮獲「AWSA-SOMM 亞洲侍酒師–中國葡萄酒與烈酒大獎」雙金獎殊榮的十六款產自多個中國葡萄酒產區的美酒，讓參加者邂逅不同風味的葡萄酒。
活動還包括八場由西班牙、葡萄牙及法國等世界各地酒莊代表主講的大師班；十位在初賽中脫穎而出的侍酒師更將在第十六屆「澳娛綜合中國侍酒師大賽」決賽中爭奪至高榮譽。壓軸活動還有第十二屆「中國年度酒單大獎」頒獎典禮及晚宴等行業盛會，見證中國傑出葡萄酒酒單的誕生。
是次峰會為參與者提供良好的平台，帶動亞洲葡萄酒產業共融發展，同時也將有助於建立和加強行業聯繫和合作。峰會期間更舉行了一連三天的「國際侍酒師公會侍酒師認證」課程，在澳門為來自亞洲各地的侍酒師提供專門培訓與認證，深入學習葡萄酒知識，增進其職業素養和專業技能。
