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當前報章2021年04月02日
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萬豪名廚都匯呈獻東南亞美食

    【特訊】東南亞素有「美食天堂」之美譽,深受大廚和美食家喜愛。春夏時節,澳門JW萬豪酒店把誘人的東南亞美食帶到「名廚都匯」的自助餐桌上,在琳瑯滿目的環球美食餐桌上更添熱帶色彩,從本月的泰國美饌、五月份的星馬佳餚,到六月份的菲律賓及越南傳統風味,讓賓客嘗遍東南亞最具代表性的盛宴。
    泰國擁有旖旎迷人的熱帶風光,吸引來自世界各地的旅客,而搜羅當地的隱世美食也成為指定行程之一,從街頭小攤檔到星級餐廳,每一個角落都有著令人期待的滋味。泰國料理的精髓在於善用各種香草和香料而形成獨有風味,本月餐廳呈獻多款深受大眾歡迎的泰式佳餚,如必試星級菜泰式排骨山是曼谷拉差達火車夜市最著名的地道美食,香氣撲鼻的嫩排骨淋上新鮮辣椒和秘製醬汁,令人食指大動。其他傳統佳餚包括酸辣可口的鮮蝦冬陰公湯、泰式蟹肉沙律及泰式炒粿條等,充分地展現自成一派的泰菜特色,而甜品芒果糯米飯更是永垂不朽的經典美食。
    五月份帶領賓客到鄰近地區馬來西亞和新加坡。星馬菜以香辣濃郁見稱,餐廳為賓客準備了新加坡人情迷的餐桌美食馬拉參巴醬龍蝦,參巴醬是當地廣泛流行的辣椒醬,辛辣濃稠的醬汁混入爆香的大蒜和調味料,香氣在空中瀰漫,令人躍躍欲試。全方位的星馬美食之旅,絕對不能缺少享譽海外的肉骨茶和被堪稱「國菜」的新加坡胡椒蟹及具有濃厚南洋風情的甲必丹咖哩雞將會輪流登場。
    六月份的菲國和越南盛宴,最適合喜愛香脆可口美食的賓客。菲律賓的飲食文化獨特,以甜酸為主;越南則著重平衡甜、酸、苦、辣、鹹五味。別開生面的味蕾之旅,由代表菲律賓的推薦菜式烤豬肉卷展開。豬肉以多種香料包括香茅、青蔥、大蒜和辣椒等調味再香烤,酥脆的外皮包裹著香嫩多汁的五花肉,豐富而迷人的口感,讓人感覺幸福滿足。
越南菜式有牛油蒜蓉蝦作主打,蒜蓉和牛油完美地把蝦肉的鮮甜味道及蝦膏的豐腴油香迫出。菲式花生醬燴海鮮被諭為是菲律賓版的法式海鮮湯,花生醬甜中帶鹹的味道,為味蕾帶來意想不到的驚喜。
    萬豪旅享家會員及持澳門居民身份證的賓客更專享七五折優惠。查詢或訂座,請致電+853 8886 6228。
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