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當前報章2020年02月01日
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市署呼籲進食雞蛋應徹底煮熟
    【特訊】市政署表示,就市民關注雞蛋的食用安全事宜,衛生局指出暫沒有證據顯示雞蛋可傳播新型冠狀病毒,而針對食品安全方面,市政署建議需煮熟後才食用,另外在處理或接觸過雞蛋後,應徹底清洗乾淨雙手。
    根據現行的法例法規,入口本澳的雞蛋須接受檢驗檢疫,包括出示衛生證明文件,證明來源及可供人食用,從生產、清潔、包裝、運輸都需要符合相關衛生要求,以及通過市政署檢疫人員的檢查。市面上出售的雞蛋亦受市政署的監管,包括定期巡查和抽樣檢驗等,以確保產品的品質及衛生安全。
    針對食品安全方面,世界衛生組織建議食品必須徹底煮熟,尤其是肉類、家禽和蛋類;並應避免進食生或未經徹底煮熟的蛋類或蛋類製品,尤其是長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士。而在處理或接觸過雞蛋後,應徹底清洗乾淨雙手。
    針對雞蛋的食用安全及降低食源性疾病的風險,市政署於食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo上提供了「安心吃雞蛋」的食安常識,另外亦參考了世界衛生組織之建議制定了《因應有關新型冠狀病毒的飲食安全注意事項》指引供食品業界及公眾參考,以便作出適切的自我保護措施。

 
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