澳娛綜合再奪《南早》五項殊榮
積極貢獻澳門活力美食版圖
【特訊】澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）旗下五家特色餐廳榮登《南華早報》2026年度《100 Top Tables》指南。上榜餐廳涵蓋澳門新葡京酒店（「新葡京」）的天巢法國餐廳、8餐廳及大廚，以及澳門上葡京綜合度假村（「上葡京」）的御花園與味賞。其中，天巢法國餐廳與8餐廳自指南創立14年以來始終穩踞榜單，印證團隊在高級餐飲領域的極致追求與穩定水準。
澳娛綜合常務董事何超鳳女士表示：「持續獲得《南華早報》專業認可，這份殊榮印證了廚藝團隊精益求精的態度與熱忱。
澳娛綜合致力構築頂級且多元的餐飲格局，從底蘊深厚的傳統粵菜，到充滿活力的現代葡式風味，為賓客呈獻極致的味覺饗宴。我們將持續發揮『旅遊＋美食』的聯動優勢，不斷提升餐飲標準，積極貢獻澳門蓬勃的美食發展，並鞏固其作為聯合國教科文組織『創意城市美食之都』的地位。」
澳娛綜合得獎餐廳亮點：
• 天巢法國餐廳 ：傲踞新葡京頂層玻璃穹頂之下，行政總廚Julien Tongourian以現代精湛技藝，完美演繹經典法國高級藝術佳餚。
• 8餐廳： 由行政總廚謝錦松掌舵，主打精緻點心與矜貴粵菜。餐廳巧妙融入象徵吉祥的「8」字元素，配合極具視覺張力的空間設計，呈獻優雅且富創意的餐饗體驗。
• 大廚 ：總廚李楚興帶來突破傳統的現代扒房體驗，嚴選來自日本、澳洲、美國及荷蘭等地的頂級牛扒與新鮮海產，於開放式廚房即席展現食材的純粹鮮味。
• 御花園： 總廚莊嘉輝師承太史菜傳人，在典雅氣派的皇家園林環境中，以匠心重現歷史悠久的精緻粵菜工藝與瑰寶。
• 味賞 ：由總廚Herlander Fernandes 聯手米芝蓮星級名廚José Avillez，秉持「休閒精緻餐飲」理念，以大膽創新的分享式葡國佳餚，打造充滿活力的餐桌體驗。
