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當前報章2021年11月03日
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成都順德揚州同參與 四地美食各具特色
世美之都薈聚濠江月底舉行

    【特訊】澳門順德工商業聯合會將於本月二十五日至十二月一日舉辦「世界美食之都(中國)薈聚濠江2021」系列活動,除了澳門外,還有同樣被評為美食之都的成都、順德和揚州參與,活動以美食分享、慈善宴和論壇形式舉行。主辦單位期望透過不同活動宣傳澳門美食,為澳門美食之都的美譽添磚加瓦。
    「世界美食之都(中國)薈聚濠江2021系列活動」新聞發佈會昨日假萬豪軒萬盈廳舉行,向各界介紹今次系列活動的概念及形式。活動籌委會主席葉紹文表示,「世界美食之都(中國)薈聚濠江系列活動」由二零一八年至二零二零年,已分別在澳門舉行了三年,均獲得正面的回嚮。過往舉辦的一系列活動,分別以烹飪美食文化共交流,並以美食慈善宴為主旨,配合以美食論壇和美食文化的書畫展覽為襯托,結合多地美食文化互動,向公眾及旅客展現美食多元文化。
    葉紹文表示,澳門順德工商業聯合會今年將繼續讓澳門以美食作為動力,促進本地文化保育,向世界展現澳門「世界美食之都」的魅力和創意,全面邁向可持續發展,擴大國際合作。他希望透過「世界美食之都(中國)薈聚濠江」系列活動,宣傳和推動澳門的美食文化。今年繼續邀請到中國另外三個世界美食之都,分別為成都、順德及揚州。四地(成都、順德、澳門和揚州)之美食均各具特色,現滙聚一堂,以提昇澳門美食之都的味、善、美。
    今年系列活動將於本月二十五日至十二月一日在澳門舉行,參與之世界美食之都(中國),分別為成都、順德、澳門和揚州,主要邀請到四地名廚,以及烹飪業界翹楚一同到臨澳門,分別舉辦一系列活動,借烹飪美食文化共交流,並以美食慈善宴為主旨,結合四地美食文化互動,互相影響,並讓本澳廣大市民及旅客進一步了解澳門這一美食之都,除了自身美食文化多元以外,對於推動各地美食文化交流方面,亦是多元共融。同時,對於推動澳門旅遊形象方面,也具有正面的作用。
    系列活動重頭戲「寓文化於美食˙寓美食於慈善」慈善宴於本月三十日晚上七時假永利皇宮大宴會廳舉行,四地名廚滙聚濠江,並以本澳名廚為主力,同為慈善共獻技,四地分別呈獻兩至三道名菜於宴席上。慈善宴以售餐劵形式籌募捐款,餐劵售價為二千元/張(即每席為兩萬四仟元正),以一席為購買單位,是次活動全部餐劵收益,將以不扣除成本的形式,全數撥捐予本澳慈善或社福機構。
    另外,由於疫情原因,為減少人流聚集,主辦單位決定把過去舉行的「美食品鑒會」改為「美食齊分享」。由本澳三十間餐廳在本月二十六日至二十八日展開美食推廣活動,每天推出上述城市的其中一款美食,讓大眾在指定時間內得以品嚐。
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