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當前報章2020年09月26日
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政府抽檢市售月餅未見異常

    【特訊】中秋佳節將至,為保障公眾健康及食品安全,市政署與消費者委員會合作對市售月餅進行抽檢,在各區食品零售點共抽取了四十個月餅樣本進行檢測,所有檢測結果均未見異常。
    本次抽查樣本包括傳統廣式月餅二十八件、冰皮或雪糕類月餅六件及潮式月餅六件。分別進行了微生物學檢測,包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌;以及化學檢測,包括防腐劑、甜味劑及黃曲霉毒素B1。此外,針對含蛋黃的月餅樣本加驗食品中禁用物質蘇丹紅。根據化驗結果,所有樣本的微生物及化學檢測結果均未見異常。
    為預防及減低食品風險,當局提醒業界應向可靠的供應商採購食材,拒絕購買來歷不明的食材;保留來貨及銷售紀錄,以便在有需要時幫助追查來源;製作食品前應檢查食材的衛生質量情況;保持良好的個人衛生;在製造、貯存、運送及陳列月餅時,適時檢查食品的衛生質量情況及注意温度控制,以確保食品安全衛生。
    同時,亦呼籲消費者應向信譽良好及衛生的店鋪購買應節食品,購買時須注意食用期限及包裝是否完好,有否發霉或異常的狀況,仔細閱讀包裝上的標籤,並留意其貯存方法。當中,傳統月餅未拆封前應置於陰涼通風處,或按標籤上的貯存方法存放,開封後應盡快食用完畢,或包好再冷藏於攝氏五度以下;而雪糕月餅及冰皮月餅因製作過程不經高溫烘焙,無法以加熱方式殺滅微生物,故須特別注意其存放溫度及環境,應按包裝所示之溫度貯存並應盡快食用。就近年新興透過網購或代購外地銷售的月餅或冷藏糕點食品,市政署特別提醒市民,應認清可能存有的食品安全風險,選購時須了解清楚食品的貨源、運輸及貯存條件及衛生狀況,以保障自身權益。
    此外,市政署按照居民季節飲食習慣製作了一系列的宣導小冊子,包括安心享用中秋月餅、安心享用火鍋、安心燒烤等,提醒市民歡度佳節同時須注意的食品安全事項,並於食安資訊網站設置「秋冬季節食品安全」專頁,市民可透過食安資訊網www.foodsafety.gov.mo或下載食安資訊手機應用程式「食安資訊App」,瞭解更多食安資訊。
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