永利皇宮川江月入選20大最佳食府
【特訊】每年一度由《Hong Kong Tatler》舉辦的餐飲業界盛事《T. Dining Best Restaurants Awards香港及澳門最佳食府指南》頒獎典禮於日前公佈2020年度港澳地區最佳20大食府，嘉許了在過去一年表現傑出的餐廳及餐飲業界人士。澳門永利皇宮路氹旗下川菜餐廳「川江月」首度名列香港及澳門20大最佳食府，更成為澳門唯一獲獎餐廳。
「川江月」是薈萃川菜精髓與新派創意的食府，由國際名廚江振誠擔任創意廚藝總監。江振誠大師曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年最具影響力的15位廚師之一」，並於2018年獲「亞洲50最佳餐廳」頒授「終身成就獎」。「川江月」結合了江振誠大師的國際視野及個人風格和創意，在他的帶領下，餐廳以別樹一幟的方式重塑川菜，帶出菜系最純粹的質感和味形。「川江月」設計佈局清雅和諧，融合中西式建築元素，其獨特的燈光、佈置與尊貴雅緻的用餐氛圍，讓賓客享受視覺與味覺兼備的體驗。
「川江月」創意廚藝總監江振誠表示：「對於川江月獲《T. Dining Best Restaurants Awards香港及澳門最佳食府指南》肯定為港澳地區20大最佳食府並成為澳門唯一獲獎餐廳，我們深感榮幸。川江月無疑是川菜文化和歷史的一道窗口，餐廳希望透過嶄新的概念及當代手法重塑川菜，讓川菜在世界舞台上發亮。是次獲獎印證了「川江月」提升川菜於世界美食領域地位的貢獻，亦對餐廳團隊每天力臻完美提供超卓服務給予莫大的鼓勵。」
《T. Dining Best Restaurants Awards香港及澳門最佳食府指南》頒獎典禮由《Hong Kong Tatler》舉辦，是港澳餐飲業界的年度盛事。每間得獎餐廳都由一眾對餐飲非常熟悉的飲食專家評核，嚴格考量餐廳的食物、環境、服務、酒類等多項與餐飲體驗相關因素，最終評選出最佳食府。
