完成課程將獲高中畢業證書及專業資格證書
兩校辦國際廚藝課程招生

    【特訊】中葡職業技術學校與旅遊學院將於新學年合辦高中國際廚藝課程，課程為3年制，完成課程的學生將獲高中畢業證書，同時具備技術及專業資格證書，課程分社會文化、專業技術及專業實習內容，計劃1班招收16人。旅遊學院相信完成課程的學生具一定技能，可直接就業。
    中葡職業技術學校與旅遊學院合作推出「國際廚藝課程」，為高中生提供關於烹飪技術和廚藝專業方面的學習與培訓。課程為3年制，完成課程將會獲得高中畢業證書，同時亦獲得技術及專業資格證書，計劃1班招收16人。課程將分社會文化、專業技術及專業實習內容，若反應踴躍會考慮開設2班。
    旅遊學院旅業及酒店業學校校長羅天蘭稱，學生將學習西餐基本技巧、土生菜、粵菜、甜品等內容，亦會要求考取專業資格證書，她相信完成課程的學生具一定技能，可直接就業。行業工會代表蘇銳泉表示，現時業界缺乏人手，若完成課程學生能應付酒店及餐廳工作量，估計可以擔任初級廚師。
    課程的目的是為了培養學生投身國際廚藝工作的興趣，以及讓學生能掌握相關職業範疇的知識及技能，以便日後可投身具國際特色的餐飲行業或繼續升學深造，更好地因應自身的發展進行生涯規劃。
    課程亦考慮引入「證訓結合」，將課程專業技術內容連結考取相關的職業認證。課程設計重視理論與實踐，專業技術與實踐領域科目由旅遊學院派出專業導師規劃和指導，在該學院的廚藝教學室進行教學與實作，石排灣CN6a地段籌建中的職業技術教育活動中心落成後，將提供更多元化的學習場地、實作訓練和考取技能認證方面的教學條件和資源。
    課程規劃強調「校企合作」，實習領域將連繫各大酒店和機構，讓學生在實際環境中進行實習，並讓學生與餐飲行業和團體接觸及交流，組織參與相關的美食推廣和文化活動，以提升學生的專業視野和加強職涯導向，並傳承美食文化。課程報名日期由3月1日至7月31日。詳情可瀏覽中葡職業技術學校網頁（http://www.elctp.k12.edu.mo/elctp/）或於辦公時間致電28456071查詢。