市售葡語國食品檢測未見異常

    【特訊】為瞭解本澳市售葡語國家食品的食用安全情況，民政總署食品安全中心於市面抽查葡語國家食品合共五十個樣本，進行致病性微生物、食品添加劑及真菌毒素調查，結果顯示所有樣本均未見異常。
    澳門作為中國與葡語國家商貿合作服務平台，近年亦積極推廣由葡語國家生產及出口之食品，截至目前，葡語國家食品資料庫已收錄了上萬種不同類別的食品，包括肉類製品和奶製品等。然而，肉類製品和奶製品倘若在處理、貯存和運送等過程稍有不當，便有機會增加致病性微生物污染的風險。同時，為保留肉類製品和奶製品的色澤、風味，以及延長其保質期，業界亦可能會使用一定量的防腐劑等食品添加劑。此外，一旦牛隻食用受黃曲霉毒素污染的飼料後，其生產的牛奶很大機會受到黃曲霉毒素M1的污染。
    故此在是次專項食品調查中，民署分別抽查本澳各區超級市場出售來自葡語國家的肉類製品和奶製品，並進行了致病性微生物、食品添加劑和真菌毒素的檢測，包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、山梨酸、苯甲酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽及黃曲霉毒素M1。調查結果顯示，所有樣本均未見異常。
    食安中心提醒市民在選購食品時，應光顧信譽良好的店舖，留意包裝是否完整和注意食用期限；購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，開封後應盡快食用。如對食品的質量存疑，便不應購買和食用。此外，部分肉類製品和奶製品的脂肪、鹽分等含量較高，建議市民須注意均衡飲食，適量食用肉類製品和奶製品。而對食品添加劑過敏的人士在選購食品時，應細閱包裝上的食品標籤。
    業界亦應向信譽良好的供應商進口食品，運送和存放等各個程序均須符合衛生安全，並適當貯存和展示；業界有義務保存食品進出貨紀錄或相關單據，以便有需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。如對食品的衛生狀況及質量存疑，則不應購買或出售。
    民署已將是次專項調查結果上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo，市民可登入瀏覽詳情。民署將持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況，維護本澳的食品安全。