群力建議完善法律為回收途徑尋出路
加快中央廚餘設施建設

    【特訊】隨著經濟發展，近年本澳固體廢物產生量亦呈現大幅增長，當中約四成是來自廚餘。有團體調查顯示，受訪居民當中，認識廚餘的人佔86.49%，而不認識的人只佔13.51%。團體建議當局必須完善有關法律配套，並為廚餘回收途徑尋找出路。同時建議政府快馬加鞕，大步推進中央廚餘處理設施的興建。另外，團體建議政府應該鼓勵更多民間機構開辦「食物銀行」，讓更多的食肆、酒店、超市、街市等加入成為供應商，以減少澳門的廚餘數量。
    昨午群力智庫舉行「本澳居民、食肆對廚餘回收的認知調查報告」新聞發佈會，副理事長陳家良、張淑玲出席公佈相關結果。據稱，是次問卷調查分為居民及食肆兩部分，合共發出了1646份問卷，其中居民1103份，食肆543份，扣除無效問卷數目後，共計有效問卷數為1646份，回收的問卷有效率達100%。
    調查顯示，受訪居民當中，認識廚餘的人佔86.49%，而不認識的人只佔13.51%。近八成受訪者表示家裏會有食物吃剩的情況，只有兩成受訪者表示家裏沒有食物吃剩的情況。每當外出用餐或點取外賣時，有77.06%的受訪者表示不會自備食物盒或隨身杯，而會自備的受訪者只有22.94%；對於自備食物盒或隨身杯，有68.09%的受訪者表示覺得麻煩，只有31.91%的受訪者認為不麻煩。對於澳門推行廚餘回收分類計劃最大的阻力，有45.87%的人認為本地居民普遍的環保意識不足，推行困難，有25.39%的人認為政府環保及回收政策未夠完善，有17.68%的人認為公帑開支太大，有11.06%的人認為本地回收業技術水平較低。
    食肆方面，有83.24%的食肆表示知道什麼是廚餘，而16.76%表示不知道。關於自行添置廚餘機進行廚餘處理方面，有65%的食肆表示沒有計劃添置，而27%表示有計劃添置，有8%的食肆表示已添置。
    群力智庫建議，短期方面，當局應完善和增加本澳的資源回收配套和站點，提高居民處理廚餘的便利性；長遠而言，必須完善有關法律配套，並為廚餘回收途徑尋找出路，在此前提下才進一步研究是否立法強制回收廚餘，以及推行固體垃圾按量徵費，循序漸進推動廚餘回收步伐，更好地取得居民對環保政策的支持和認同，讓他們有意願參與源頭減廢工作。
    環保局推出的「廚餘回收先導計劃」，目前參與回收計劃的食肆僅有二十四間，而且回收量偏低，連每日產生的廚餘百分之一都不夠，成效存疑。對此，群力智庫建議政府應快馬加鞕，大步推進中央廚餘處理設施的興建，並擴大廚餘收集的範圍，在未來新落成的大型公屋群及新城住宅區內，設置公共廚餘收集站，以減輕本澳垃圾處理的壓力。此外，應研究提供經濟誘因或設立積分制度，鼓勵更多工商機構參與「先導計劃」，提升食肆對廚餘回收的積極性，勿讓環保工作胎死腹中。
    另外，團體建議政府應該鼓勵更多民間機構開辦「食物銀行」，讓更多的食肆、酒店、超市、街市等加入成為供應商，以減少澳門的廚餘數量；同時，政府應推動一些日常固定會有賣不完的食品的食肆、超市、街市、酒店、麵包店等，與有開辦「食物銀行」的機構聯合起來，把當日賣剩的食物製作飯餐，或直接與有需要的弱勢人士、家庭等進行配對和對接等。