21特色老店入圍 助提升競爭力
【特訊】澳門講場探討本澳特色老店傳承。經濟局副局長劉偉明指,澳門特色老店評定共收到29份申請,初步商議有21間老店入圍,範疇包括珠寶、餐飲、餅食等,現正進入公眾評審的階段。劉偉明認為,老店大多集中精力關注經營,忽略對自身歷史或保留的文物的重視,當局會聘請專業顧問的團隊為獲評定的老店設計品牌定位和經營策略,以「授之以漁」的方式協助他們提升競爭力。
經濟局副局長劉偉明、澳門連鎖加盟商會主席黃仁民、澳門連鎖加盟商會理事長吳雪綺昨日出席時事節目澳門講場,探討本澳特色老店傳承。
劉偉明表示,經濟局去年推出「澳門特色老店評定」計劃以來,報名期共收到29份申請,經評定委員會初步商議,有21間老店入圍,範疇包括珠寶、餐飲、餅食等,現正進入公眾評審的階段。
劉偉明認為,評定過程中他們發現老店大多集中精力關注經營,但忽略了對自身歷史或保留的文物的重視,因此當局亦支持澳門口述歷史協會做資料蒐集和整理,向特色老店深入訪談和史料分析,他認為這些才是有助老店傳承他們的故事的手段。
劉偉明稱,當局會聘請專業顧問的團隊為獲評定的老店設計品牌定位和經營策略,提供外地的成功經驗給老店參考,以「授之以漁」的方式協助他們提升競爭力。當局也會擔當「紅娘」的角色為有意投資和傳承的年輕企業主提供與老店對接和溝通的平台。
有市民反映現時租金昂貴,難以生存;也有市民擔憂不參與經濟局「特色老店計劃」的店鋪如何傳承。劉偉明表示,澳門特色老店評定計劃並無針對特定行業,但申請與否是自願。評定標準包括是否具備本澳特色、有何服務概念,以及有否讓澳門持續發展的文化底蘊等。劉偉明提到商戶註冊商標的重要性,2018年1至10月有逾1.3萬個商標註冊,比2017年同期多3成,相信與一些商戶欲往內地發展有關。
黃仁民表示,在特色老店評定委員會商議的過程中發現不少老店忽略商標註冊,不少老店是以家族生意經營,究竟誰才是擁有人會有爭議,因此商標註冊就能從法律上保障使用權,而商標註冊也是特色老店評定計劃的條件之一,部分不入圍的店鋪也是因未註冊商標而被剔除。另外,黃仁民指,不少特色老店面臨租金和人力資源等經營困難,經營手法滯後,希望透過持之以恆宣傳計劃和送服務上門協助老店。
澳門連鎖加盟商會理事長吳雪綺表示,計劃並非撥款幫助老店解決資金困難,而是通過品牌重塑,以及加入新科技,例如電子商務等手段提升營業額和減省人手,同時協助老店把銷售渠道擴展至內地,吸引投資者。